冬季进补的矛与盾——杞参栗子鸡

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冬季进补又怕上火，在菜品里加入少量西洋参可以化险为夷。它最大的优点是药性偏凉，补而不燥，不会出现流鼻血一类的上火症状。 可以治疗肺虚久嗽、失血、咽干口渴、虚热烦倦等症。还是很好的保健药品，能够增强中枢神经功能，保护心血管，提高免疫力，治疗糖尿病等。 吃栗子的季节怎么能没有鸡的陪伴，栗子鸡是应季必做。这里用的是柴公鸡，不上火。

杞参栗子鸡的用料

栗子 8个 公鸡 一只
冰糖 一块 西洋参 两个
枸杞 十粒 葱姜蒜 适量
料酒 一瓷勺 老抽 一瓷勺
生抽 一瓷勺 鸡鲜调味料 少量
盐 适量

杞参栗子鸡的做法

#好吃不上火#冬季进补的矛与盾——杞参栗子鸡的做法图解1

步骤1

把鸡剁成小块
#好吃不上火#冬季进补的矛与盾——杞参栗子鸡的做法图解2

步骤2

带壳的栗子用小刀在壳上切个小开口，水煮3分钟，捞入凉水盆，剥去外壳。
#好吃不上火#冬季进补的矛与盾——杞参栗子鸡的做法图解3

步骤3

西洋参要提前半天凉水浸泡，枸杞子稍微浸泡。
#好吃不上火#冬季进补的矛与盾——杞参栗子鸡的做法图解4

步骤4

炒锅热油放入鸡块煸炒
#好吃不上火#冬季进补的矛与盾——杞参栗子鸡的做法图解5

步骤5

葱姜蒜备好
#好吃不上火#冬季进补的矛与盾——杞参栗子鸡的做法图解6

步骤6

倒入炒锅
#好吃不上火#冬季进补的矛与盾——杞参栗子鸡的做法图解7

步骤7

放生抽，老抽，料酒
#好吃不上火#冬季进补的矛与盾——杞参栗子鸡的做法图解8

步骤8

黄冰糖入锅
#好吃不上火#冬季进补的矛与盾——杞参栗子鸡的做法图解9

步骤9

放西洋参和枸杞
#好吃不上火#冬季进补的矛与盾——杞参栗子鸡的做法图解10

步骤10

倒入开水
#好吃不上火#冬季进补的矛与盾——杞参栗子鸡的做法图解11

步骤11

放入栗子，盖盖小火炖煮一个小时左右，熟了即可。
#好吃不上火#冬季进补的矛与盾——杞参栗子鸡的做法图解12

步骤12

放少许鸡精
#好吃不上火#冬季进补的矛与盾——杞参栗子鸡的做法图解13

步骤13

出锅

杞参栗子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

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