简单美味的烤肉

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简单美味的烤肉的用料

带皮五花肉	生抽
料酒	小葱
蒜	盐
白糖	蜂蜜
食用油	姜
耗油

简单美味的烤肉的做法

步骤1

食材初级处理 1.将葱白和蒜剁碎（蒜最好要拍一下），放入碗中。 2.带皮五花肉切片，要切的大一点，厚度在1.5厘米到2厘米。形状怎么形容呢，跟牛排差不多就行。理解一下 3.在肉片上扎上小孔，用牙签扎就可以了，尽量密集一点 4.将姜切成姜丝

步骤2

食材二级处理 1.将少量食用油加热，油开后将其倒入放有葱白和蒜的碗中，趁热加入少量耗油和生抽（油泼面的感觉），再加入少量的糖，搅拌均匀。 2.待油稍微凉点之后，将其浇在肉片上，放入姜丝，料酒（微量）以及适量的盐，再适当添加生抽，耗油调味（根据个人口味）加入少量水。 3.用保鲜膜封住腌制器皿，放入冰箱保温层，待三小时左右即可使用。

步骤3

烤肉 1.将烤箱调到180℃开始烘烤 2.待肉质发白，表皮微黄（大概15分钟左右吧）后将其表面刷上蜂蜜。 3.刷上蜂蜜8分钟左右后，将肉片翻过来，再刷一次蜂蜜。 4.观察肉色，等待岀炉。(大概10分钟左右），每家烤箱情况都不一样，不过放心，肉片在20分钟左右时已经熟了，后期是蜂蜜入味的。

简单美味的烤肉的烹饪技巧

在调制用食用油调制的那一碗调料时，量不要太多。因为前期加入的调味品与后期加入的调味品作用是不同的，根据口味平均一下用量。还有，我的菜谱没有这用量，大家不要介意。中国人的家常菜一般都没有准确的用量，根据不同的家庭的不同口味来适量加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

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