蒜蓉粉丝蒸大虾

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瓦瑞安q

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今天放假，给小宝宝准备的大虾剥成了虾仁，正好还没给老婆准备饭，就剩了几个，让她沾沾女儿的便宜~想来想去，天挺热就蒸着吃吧~

蒜蓉粉丝蒸大虾的用料

大虾 8只	粉丝 1把
生抽 2汤勺	耗油 1汤勺
盐 1克	胡椒粉 0.2克
大蒜 1头半	食用油适量
小米椒 2个	线椒 1个
姜葱适量

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

步骤1

大虾剪去虾須和手脚，剪刀从后脖子剪开至尾部，然后取出虾线。

步骤2

用刀从后背片开到肚子，然后在虾肉上斩几刀，下手轻点，摆放到泡好的粉丝上。

步骤3

大蒜剁成蒜蓉，姜葱都切成末。小米辣线椒切成小圈待用。

步骤4

锅中放油，放入三分之二的蒜蓉和葱姜末，煸炒至微黄，下入耗油蒸鱼豉油盐胡椒粉等等，下入剩下的蒜蓉搅拌均匀，撒在虾肉上抹匀，剩下的撒到粉丝上。

步骤5

蒸锅水开入锅蒸15分钟，取出，点缀青红椒圈，稍微浇一点热油，干完收工！

蒜蓉粉丝蒸大虾的烹饪技巧

炒蒜蓉时候要低温下锅，小火煸炒，要不糊了就会发苦，可以用水洗一下蒜蓉会有更好的效果。大虾背开以后用刀轻斩可以斩断筋络，不会走形！粉丝提前二十分钟泡上就可以。开始油多了最后就别放油了，要不粉丝会腻！嘚嘚半天居然没拍步骤图，老了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-17

©本菜谱的做法由瓦瑞安q 编写，未经授权不得转载

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