芋圆红豆烧仙草

步骤1

PS（做的太认真忘记配图，不要我嫌弃我!我会认真码字!） 第一步～ 首先把红薯紫薯芋头洗净去皮，放到蒸锅，加半锅水，大火至中火，蒸至熟透。切记一定要煮到非常软的那种! 第二步～ 待熟透之后分别放至容器，用大勺子碾成泥状，然后在芋头里面加入糖，可根据个人喜欢的甜度加量，红薯跟紫薯不必加糖，接着加入木薯粉，比例是 芋头2:1木薯粉 分两次加入揉匀，至不粘手，垫板上撒一些木薯粉然后揉成细长条状，切块，分开放置盘中 放置时防止黏住。紫薯比较干，加木薯粉时可以减少，芋头就可以稍微多加一点，喜欢比较Q的也可以多加一点。 第三步～ 滚水下锅 ，轻轻搅拌开，防止粘锅底，待芋圆都浮起来的时候就可以出锅了，不要煮太久，捞起来放到冰水中，这个步骤可以使芋圆更加Q弹，如果没有准备冰水其实也可以用凉白开。 第四步～ 在蒸煮芋头红薯的时候，可以先做仙草，仙草粉超市有卖，包装上面有写水和粉的比例。按照上面的，滚水下锅煮几分钟，然后冷却放置冰箱就可以了 。同时高压锅煮红豆，水刚刚没过红豆即可，待熟之后加糖就完成了。 最后一步就是把全部料放到碗内倒入红豆，加几颗花生搅拌之后就大功告成了～ 谢谢看完本篇安利的宝宝们～