吐司面包

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许你一世晚安fin
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吐司面包的用料

高筋面粉 280g 牛奶 140g
糖 35g 盐 3g
酵母 5g 黄油 25g
鸡蛋 1个

吐司面包的做法

步骤1

加入除黄油外所有食材，用刮刀搅成面团。拿到面板上开始揉面，揉一会形成面筋后放入室温化的黄油（天热我直接把黄油放碗里拿到室外化的☺）
吐司面包的做法图解2

步骤2

继续揉到黄油完全吸收不粘手，拉出薄膜后再继续揉薄，光亮（因为宝宝是第一次做，太粘手了揉面过程中加入了少许面粉粘手上揉的）整个过程差不多一个小时左右
吐司面包的做法图解3

步骤3

揉好开始发酵，盆底撒点面粉。发酵到原来的2倍大，手指按下去不反弹，为好！
吐司面包的做法图解4

步骤4

拿出面团排气，平均分成三份。取一个面团擀开卷起再擀开卷起，醒发五分钟后重复一遍。
吐司面包的做法图解5

步骤5

卷好的面收口朝下放入吐司盒发酵。
吐司面包的做法图解6

步骤6

再次发酵到吐司盒三分之二的部位即可。
吐司面包的做法图解7

步骤7

用鸡蛋+水（牛奶也行）制作鸡蛋水涂抹在发酵好的面上。
吐司面包的做法图解8

步骤8

放入烤箱先18O度预热十分钟后取出盖上铝箔纸。温度调到200度，烤二十分钟后取出脱模。
吐司面包的做法图解9

步骤9

成品图
吐司面包的做法图解10

步骤10

成品

吐司面包的烹饪技巧

因为第一次做，水分多了点特别粘手。和面时中途手粘面粉揉的，面粉不可加多没湿度出膜不行的哟！总体就是和面超级累人55555第一次做的分享，哈哈还是自己慢慢折磨才有味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 许你一世晚安fin 编写，未经授权不得转载

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