是真爱么♥红烧排骨鹌鹑蛋

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懒得动的胖兔子YH
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总是说，喜欢一个人就会做好吃的，然后看他吃掉就是幸福。于是有了这道红烧鹌鹑蛋排骨。可是他却没有吃到。有时所想离所做很近，但是离完成却总是太远。这就是人生的缺憾么？好在，排骨很好吃。

是真爱么♥红烧排骨鹌鹑蛋的用料

排骨 500g 鹌鹑蛋 8个
大葱 2段 姜 7片
桂皮 2条 冰糖 10颗
香叶 5片 八角 3颗
食用油 1勺 大蒜 2瓣
盐 适量 开水 适量
冷水 适量

是真爱么♥红烧排骨鹌鹑蛋的做法

是真爱么♥红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

把排骨倒入冷水中，大火煮开，撇去浮沫，捞出。
是真爱么♥红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋提前煮好备用
是真爱么♥红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

炒糖色，少放一点油，加入冰糖。等冰糖融化，由大泡变为小泡即可
是真爱么♥红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

倒入排骨翻炒
是真爱么♥红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

加入少许酱油，再加入之前备好的葱姜蒜和桂皮香叶八角
是真爱么♥红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

加水，煮开后放入剥好壳的鹌鹑蛋
是真爱么♥红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，炖一个小时即成。我是为了腾出炒锅做菜，所以换到砂锅里炖。也可以不换，炖好装盘。

是真爱么♥红烧排骨鹌鹑蛋的烹饪技巧

炒糖色一定要小火，不然糖糊了会有苦味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-14

©本菜谱的做法由 懒得动的胖兔子YH 编写，未经授权不得转载

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