香菇辣酱

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香菇辣酱的用料

红辣椒 6斤 小米椒 300g
香菇 2斤 姜末 250g
蒜末 200g 冰糖 250g
盐 200g 花生碎 400g
核桃碎 200g 豆豉 1袋
甜面酱 1袋 大酱 2袋
白醋 2袋 味精 适量
菜籽油 适量约3斤

香菇辣酱的做法

香菇辣酱的做法图解1

步骤1

将所有材料准备好放入碗中备用

步骤2

油烧热依次放入豆豉，姜，蒜，甜面酱，大酱煸炒;
香菇辣酱的做法图解3

步骤3

放入辣椒，香菇搅拌均匀;

步骤4

依次放入糖，盐，白醋;中火熬制约3小时;直至酱粘稠，油刚没过酱。

步骤5

放入花生碎，核桃碎搅拌均匀;
香菇辣酱的做法图解6

步骤6

关火温热后放入味精搅拌均匀;
香菇辣酱的做法图解7

步骤7

晾凉装瓶冰箱冷藏即可食用～

香菇辣酱的烹饪技巧

Ps:小米椒可根据个人口味加减，味精可根据个人喜好放入(加味精味儿更佳) ，花生核桃芝麻都可以根据自己喜好加减，盐可以根据自己口味调整～用量可以按比例减少，我做的一锅刚好是一半，锅一定要厚底不粘锅……熬制过成功半小时搅拌一次避免粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-19

©本菜谱的做法由 喵小姐是吃货io 编写，未经授权不得转载

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