卤猪蹄这样做 好吃不腻

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香喷喷的卤猪蹄，每一口都是胶原蛋白，只要材料准备齐全做起来超简单的哟，赶紧试试吧！

卤猪蹄这样做的用料

猪蹄 一斤半左右 生抽 8勺子
蚝油 2勺 老抽 5勺
料酒 2勺 姜 六片
香叶 3片 花椒 适量
八角 1个 桂皮 一小片
干辣椒 四五个 盐 少许
冰糖 几颗

卤猪蹄这样做的做法

卤猪蹄这样做 好吃不腻的做法图解1

步骤1

猪蹄对半切开砍成块（可以买的时候让人砍好），冷水下锅加两片生姜一勺料酒煮开，捞出浮沫后，捞出猪蹄放入冷水。
卤猪蹄这样做 好吃不腻的做法图解2

步骤2

准备好调料包: 生姜桂皮八角香味干辣椒花椒，待用。
卤猪蹄这样做 好吃不腻的做法图解3

步骤3

猪蹄重新冷水下锅，水淹没过猪蹄稍微多一点因为煮的时候会蒸发，加入生抽8勺老抽5勺耗油2勺料酒1勺，把香料都放进去，再加几颗冰糖，大火煮开后转小火煮一小时，然后关火，放置一两个小时浸泡入味，隔夜吃更入味哦。
卤猪蹄这样做 好吃不腻的做法图解4

步骤4

卤猪蹄就做好啦，很香也很美味，这样一盆可以吃个两三天哦。
卤猪蹄这样做 好吃不腻的做法图解5

步骤5

满口的胶原蛋白，一点也不腻，可以配米饭也可以配面条。

卤猪蹄这样做的烹饪技巧

生抽老抽的量自己把握，如果水放得多相应也要放多点。猪蹄吃完我放了几个水煮蛋进去汤里卤，太好吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-29

©本菜谱的做法由 肖洒姐姐 编写，未经授权不得转载

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