不开裂杯子蛋糕

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不开裂杯子蛋糕的用料

鸡蛋 2个 牛奶 35g
玉米油 25g 低筋面粉 45g
细砂糖 28g

不开裂杯子蛋糕的做法

步骤1

牛奶玉米油搅拌至乳化

步骤2

加入过筛低筋面粉搅拌至无干粉

步骤3

加蛋黄搅散，蛋黄糊完成

步骤4

鸡蛋清加几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入，打发至小弯钩

步骤5

取1/3蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒入剩余蛋白糊中拌匀

步骤6

不开裂烤法： 100度：20分钟 120度：5分钟 140度：15分钟 160度：10分钟

不开裂杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-29

©本菜谱的做法由 冰7凌的小厨房 编写，未经授权不得转载

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