番茄土豆牛腩

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番茄土豆牛腩的用料

牛腩 250g 土豆 1个
番茄 2个 水 适量
姜 1块 蒜 3瓣
八角 3个 桂皮 1条
花椒 3g 料酒 50g
冰糖 10g 盐 适量
胡萝卜 一个 土豆 一个
西红柿 两个 姜蒜花椒八角桂皮 适量
干辣椒 一个 牛肉 500克
生抽 适量 老抽 适量
盐 一勺 番茄酱 适量
冰糖 三颗 开水 没过食材即可

番茄土豆牛腩的做法

番茄土豆牛腩的做法图解1

步骤1

胡萝卜切块。
番茄土豆牛腩的做法图解2

步骤2

两个西红柿切片。
番茄土豆牛腩的做法图解3

步骤3

土豆切块。
番茄土豆牛腩的做法图解4

步骤4

牛肉切块。洗净血水。
番茄土豆牛腩的做法图解5

步骤5

准备姜片，桂皮，花椒，八角。
番茄土豆牛腩的做法图解6

步骤6

冷水下锅焯牛肉，加入上面的佐料，大火烧开。撇去浮沫，捞出备用。
番茄土豆牛腩的做法图解7

步骤7

捞出的牛肉放在一边备用。
番茄土豆牛腩的做法图解8

步骤8

准备姜片，蒜片，一个干辣椒，花椒，八角，桂皮。
番茄土豆牛腩的做法图解9

步骤9

小火热锅倒入油。放入上面的佐料。
番茄土豆牛腩的做法图解10

步骤10

之后放入牛肉翻炒。倒入一点点盐和生抽老抽。翻炒上色。
番茄土豆牛腩的做法图解11

步骤11

之后倒入2/3的番茄。小火翻炒出汁。
番茄土豆牛腩的做法图解12

步骤12

切好的土豆块儿提前泡水洗掉表面的淀粉。之后加入。翻炒均匀。
番茄土豆牛腩的做法图解13

步骤13

最后胡萝卜倒入翻炒均匀，再倒入一点儿酱油上色。加入一点番茄酱翻炒均匀。
番茄土豆牛腩的做法图解14

步骤14

翻炒均匀的食材统一倒入砂锅，倒入提前烧好的开水，没过食材，放剩下的番茄和两三颗冰糖。
番茄土豆牛腩的做法图解15

步骤15

大火烧开之后转小火慢炖。直到土豆软烂，萝卜软烂。用筷子可以轻易穿过土豆和胡萝卜即可。
番茄土豆牛腩的做法图解16

步骤16

最后小火收汁盛出即可

番茄土豆牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-30

©本菜谱的做法由 阿璃猫 编写，未经授权不得转载

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