鲜菇海味三丝

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这个菜是在一家酒楼吃的，然后自己回来琢磨一下发挥出来的

鲜菇海味三丝的用料

鱿鱼 一条 杏鲍菇 一根
韭黄 一小把 蚝油
酱油 盐

鲜菇海味三丝的做法

鲜菇海味三丝的做法图解1

步骤1

准备材料：鱿鱼 杏鲍菇 韭黄
鲜菇海味三丝的做法图解2

步骤2

把杏鲍菇手撕成丝
鲜菇海味三丝的做法图解3

步骤3

放少许油把杏鲍菇干煸一下
鲜菇海味三丝的做法图解4

步骤4

干煸的作用是把杏鲍菇的水分炒出来
鲜菇海味三丝的做法图解5

步骤5

煸出水分以后把杏鲍菇乘出来，把水毕出来
鲜菇海味三丝的做法图解6

步骤6

鱿鱼切丝
鲜菇海味三丝的做法图解7

步骤7

用开水焯一下，然后把水分控干。
鲜菇海味三丝的做法图解8

步骤8

韭黄切好
鲜菇海味三丝的做法图解9

步骤9

三个材料都准备好了
鲜菇海味三丝的做法图解10

步骤10

鲍鱼汁和蚝油，有其中一个就行。
鲜菇海味三丝的做法图解11

步骤11

一点葱花炝油
鲜菇海味三丝的做法图解12

步骤12

先放鱿鱼翻炒，大火哦，炒鱿鱼我放了一点点鱼露，可以去腥味。
鲜菇海味三丝的做法图解13

步骤13

鱿鱼基本焯熟了，翻炒几下就把杏鲍菇放进去一起再炒炒。
鲜菇海味三丝的做法图解14

步骤14

然后加入蚝油，我用的是鲍鱼汁，可以加一点点的糖，为了颜色好看可以加一汤勺的红烧酱油，盐的量根据个人口味添加，因为加了蚝油和酱油，盐量一定控制好，这个菜咸了不好吃，一定不要放盐太多！
鲜菇海味三丝的做法图解15

步骤15

最后加入韭黄，稍微翻炒即可。
鲜菇海味三丝的做法图解16

步骤16

可以出锅了———
鲜菇海味三丝的做法图解17

步骤17

这三样炒在一起很鲜美，配米饭超好哦
鲜菇海味三丝的做法图解18

步骤18

还炒了一个虾也晒晒
鲜菇海味三丝的做法图解19

步骤19

很美味
鲜菇海味三丝的做法图解20

步骤20

这个萝卜辣炒粉条很适合冬天

鲜菇海味三丝的烹饪技巧

杏鲍菇鱿鱼炒制过程都容易出水，必须提前把水分控一下，干煸和焯水过程不能省去，没有这个过程炒出来水水的就不好吃了，这个菜是用鱿鱼炒的，如果海鲜过敏，可以把鱿鱼换成瘦肉丝味道也不错，很家常很美味，老人孩子都适合哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-30

©本菜谱的做法由 丫雅丫雅 编写，未经授权不得转载

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