重芝士乳酪生日蛋糕

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这是亲人和闺蜜过生日我必做的一款生日蛋糕，上周自己和儿子过生日又做了此款蛋糕，在儿子心中这个他爱的味道会深深的刻在他的记忆里～～ 做这款蛋糕我用的八寸的蛋糕模具哟

重芝士乳酪生日蛋糕的用料

安佳黄油 75克（蛋糕底） 奥利奥碎 150克（蛋糕底）
安佳奶油芝士 400克 细砂糖 30克（放芝士里）
细砂糖 60克放（放蛋白里） 安佳淡奶油 200克（乳酪蛋糕里）
鸡蛋 4个 低筋面粉 50克
草莓 适量 安佳淡奶油 350克（蛋糕裱花）
细砂糖 30克（蛋糕裱花）

重芝士乳酪生日蛋糕的做法

重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解2

步骤2

准备150克奥利奥碎，一般某宝烘焙店有售，弄擀面杖擀碎
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解3

步骤3

75克黄油，用小火加热至融化
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入擀碎的奥利奥，搅拌均匀，关火
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入蛋糕模具，如蛋糕模具是活底，在底部包一层锡纸，用勺子压实
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解6

步骤6

准备奶油芝士室温软化
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解7

步骤7

鸡蛋的蛋黄事与蛋白分开，奶油芝士加蛋黄，加30克细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解8

步骤8

加入过筛的低筋面粉，搅打至顺滑
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解9

步骤9

加入200克淡奶油，用打蛋器搅打均匀，不要一次放入，要一点点的加，边加边搅打
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解10

步骤10

准备打发蛋白
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解11

步骤11

打发发大泡的状态第一次加入细砂糖
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解12

步骤12

第二次加入细砂糖
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解13

步骤13

大发成可以拉出弯弯的尖角即可
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解14

步骤14

将打发好的蛋白倒入芝士糊里，用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌，不要画圈搅拌以免蛋白消泡
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解15

步骤15

将拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中，如果是活底模，在蛋糕周围包两层锡纸，防止底部进水。烤盘加入热水，将蛋糕放入水里，水浴法烤制
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解16

步骤16

烤箱预热上下火160度中层，水浴法一个小时左右，表面金黄即可出炉，出炉冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上脱模
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解17

步骤17

涂模后的蛋糕
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解18

步骤18

准备草莓，淡奶油加30克细砂糖打发
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解19

步骤19

随着发挥自己的想象装饰蛋糕即可
重芝士乳酪生日蛋糕的做法图解20

步骤20

亲手为家人和朋友做生日蛋糕，她们会感觉很幸福的

重芝士乳酪生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-30

©本菜谱的做法由 美丽的一朵小花 编写，未经授权不得转载

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