豆腐炖黄花鱼

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张政忠
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豆腐炖黄花鱼的用料

黄花鱼 2条(约2斤) 豆腐 1块
蒜 5瓣 葱 2根
姜 1块 花椒 5粒
八角 1个 芹菜 3根
郫县豆瓣酱 2勺 醋 1勺
酱油 2勺 料酒 1勺半
香菜 2根 盐 1茶匙
油 适量

豆腐炖黄花鱼的做法

豆腐炖黄花鱼的做法图解1

步骤1

1黄花鱼处理干净，鱼身两面划切几刀，表面抹上盐腌制十五分钟。
豆腐炖黄花鱼的做法图解2

步骤2

2葱姜蒜切片，干辣椒切小段侍用。
豆腐炖黄花鱼的做法图解3

步骤3

3芹菜切段，香菜切段待用。
豆腐炖黄花鱼的做法图解4

步骤4

4豆腐切方块待用。
豆腐炖黄花鱼的做法图解5

步骤5

5锅中坐油放入黄花鱼煎制，煎至两面金黄色后盛出待用。
豆腐炖黄花鱼的做法图解6

步骤6

6锅中留厎油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入豆瓣酱快速翻炒。
豆腐炖黄花鱼的做法图解7

步骤7

7倒入清水，放入黄花鱼，加入八角，花椒，酱油，料酒和醋盖上锅盖炖制十五分钟。
豆腐炖黄花鱼的做法图解8

步骤8

8锅中下入豆腐，多炖会让豆腐入味。
豆腐炖黄花鱼的做法图解9

步骤9

9汤汁浓稠时放入芹菜和香菜稍加炖一会即可出锅啦~
豆腐炖黄花鱼的做法图解10

步骤10

10成品

豆腐炖黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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