狼牙土豆

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个性胜过姿色

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小姿最爱吃土豆，不管是炸的，炖的，烧的，烤的都来者不拒。以前上大学的时候，最爱吃小吃摊上的狼牙土豆，味道咸香微辣，口感绵软，非常不错。狼牙土豆之所以叫这个名字，是因为土豆用花刀具削成波浪形状，恰似犬齿，再配上其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香。

狼牙土豆的用料

土豆 2个	辣椒粉 1勺
孜然粉 1勺	盐 1勺

狼牙土豆的做法

步骤1

步骤2

步骤3

放入水中，洗去表面的淀粉

步骤4

洗去土豆条表面的淀粉，不仅土豆不变色，炸的时候也不会粘锅，记得把土豆捞出沥干水分

步骤5

等油到了6成热，放入土豆条，炸3分钟左右即可

步骤6

炸至土豆条微焦即可捞出控油

步骤7

放入香菜3克、葱花3克、蒜末3克（正宗的狼牙土豆是要放折耳根的，我吃不惯就没放）

步骤8

.生抽1勺、醋1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、盐3克，搅拌均匀即可

步骤9

搅拌均匀即可

步骤10

味道咸香微辣，口感绵软，做法简单易上手，新手也一次就能搞定

步骤11

脆脆的外皮包裹着酱汁，一口下去什么烦恼统统消除

步骤12

没有加一丁点肉，也可以做出垂涎欲滴的口感，比肉好吃。

步骤13

即可佐餐又可当主食，香味扑鼻，麻辣诱人

狼牙土豆的烹饪技巧

1.土豆不仅可以用水煮，也可以用油炸，按照喜好就行了。 2.起锅后放入大盆中好搅拌一些。 3.土豆条要洗去淀粉，这样土豆不粘锅，口感也非常好。 4.土豆要去皮才能食用，发青和发芽的土豆也不建议食用。 5.也可以加点莲藕，金针菇，蘑菇，花菜这些炸好后，一起拌着吃，爱吃泽耳根的，也可以泽耳根切粒一起拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-03

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