醋溜白菜

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大海微澜
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快手又营养，我家的冬日必备菜品，1元钱全家吃，冬天吃它酸爽开胃，天天吃都不腻。

醋溜白菜的用料

大白菜 5片 红辣椒 1个
油 适量 盐 适量
花椒粒 数量 白糖 适量
醋 适量 生抽 适量
大蒜 适量 葱 适量
淀粉 适量

醋溜白菜的做法

醋溜白菜#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解1

步骤1

大白菜、红辣椒在淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净，也可以用蔬菜清洗剂清洗，主要目的是尽量去除农药残留，白菜斜切薄片，红辣椒切圈。大葱去皮洗净切碎，大蒜去皮洗净切片。
醋溜白菜#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解2

步骤2

取小碗调个芡汁，可以根据个人喜好的口味加入白糖、盐、生抽、醋、淀粉调匀。
醋溜白菜#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解3

步骤3

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后取出扔掉，再爆香葱花和蒜片，下入白菜片大火翻炒。
醋溜白菜#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解4

步骤4

炒至白菜变色变软，下入红辣椒圈继续大火翻炒。
醋溜白菜#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解5

步骤5

倒入已经调好的芡汁翻炒均匀，收汁。
醋溜白菜#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解6

步骤6

出锅装盘，留点汤汁，泡饭特别好吃。

醋溜白菜的烹饪技巧

1、做醋溜白菜一定要大火爆炒，白菜变软就要倒入调好的糖醋汁，这样炒出来的白菜口感特别脆嫩。 2、爆香花椒粒会给这道菜增添椒香味，不喜欢的可以不放，调料汁随自己喜欢的口感调，喜欢辣味的可以加小米辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-04

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 家常菜 午餐 酸 中国菜

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