羊肉萝卜汤

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冬天做上一锅热腾腾的羊肉汤，又滋补又美味，还可以做火锅的汤底，赶快做起来尝尝吧！

羊肉萝卜汤的用料

羊肉 1000克 白萝卜 两个
香菜 三根 老姜 两块
料酒 适量 花椒 5克
香菜 3颗 盐 适量
胡椒粉 一小勺 鸡精 少许
陈皮 两块 桂皮 一小块
白寇 5颗 山奈 一颗

羊肉萝卜汤的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#羊肉萝卜汤的做法图解1

步骤1

羊腿肉切小块，其实炖用带骨羊排更好吃。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#羊肉萝卜汤的做法图解2

步骤2

冷水下羊肉块和姜片、花椒粒、料酒焯水。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#羊肉萝卜汤的做法图解3

步骤3

热油下焯过水的羊肉炒干水分至微黄。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#羊肉萝卜汤的做法图解4

步骤4

炒干水分的羊肉倒入一小杯高度白酒点燃翻炒，这样烧过的羊肉一点羊膻味没有。(新手勿试)倒点白酒炒炒也行。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#羊肉萝卜汤的做法图解5

步骤5

倒入拍破的姜块、花椒、大料翻炒。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#羊肉萝卜汤的做法图解6

步骤6

加入适量水没过羊肉适量多一点。我没陈皮加了两块鲜橙皮。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#羊肉萝卜汤的做法图解7

步骤7

大火烧开转中火炖半小时至汤浓白色下萝卜块炖熟。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#羊肉萝卜汤的做法图解8

步骤8

炖好的羊肉汤加一点胡椒粉、鸡精、葱花香菜即可。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#羊肉萝卜汤的做法图解9

步骤9

羊肉软糯汤汁浓白，这样炖的羊肉萝卜汤太香了。

羊肉萝卜汤的烹饪技巧

炖羊肉的时候大料不要加得太多，特别是不要加味道太浓的香料，比如八角、茴香这些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-07

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载

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