豆乳盒子

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胡小喵下厨记
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层次和口感都非常丰富的一款盒子蛋糕，自己用牛奶提取制作的奶酪，现磨豆浆熬成的豆乳酱，香浓细腻，口感顺滑，动物奶油也是奶香浓郁，再加上柔软的蛋糕胚，三者的完美结合，真的非常好吃，一款很小清新，又低脂的蛋糕。 此配方刚好能做4个280ml的蛋糕盒子。 想更加快速，节约时间的宝宝，可以直接用现成的奶油奶酪和豆浆，但是新鲜的，感觉都不一样哦！

豆乳盒子的用料

蛋糕胚 8片 豆浆 400g
奶油奶酪 100g 蛋黄 4个
细砂糖 70g 低筋面粉 40g
玉米淀粉 20g 熟黄豆粉 适量
淡奶油 180g 细砂糖 15g

豆乳盒子的做法

豆乳盒子的做法图解1

步骤1

准备制作豆乳和奶油的食材
豆乳盒子的做法图解2

步骤2

准备8片戚风蛋糕胚，280ml盒子的大小。
豆乳盒子的做法图解3

步骤3

豆乳酱：蛋黄里加入细砂糖
豆乳盒子的做法图解4

步骤4

打蛋器打发至颜色变浅，粘稠
豆乳盒子的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅打均匀。
豆乳盒子的做法图解6

步骤6

分四次加入熟豆浆，每一次都搅打均匀后再加入下一次。
豆乳盒子的做法图解7

步骤7

倒入不粘锅，小火，边熬边不停搅拌，防止糊锅。
豆乳盒子的做法图解8

步骤8

直到变成这种粘稠的酱，关火。
豆乳盒子的做法图解9

步骤9

奶油奶酪打发至顺滑细腻
豆乳盒子的做法图解10

步骤10

把刚刚熬好的酱分三次加入奶酪里，每次都打发均匀后再加入下一次。
豆乳盒子的做法图解11

步骤11

最后的豆乳酱养成，细腻顺滑，豆香浓郁。
豆乳盒子的做法图解12

步骤12

奶油里加入细砂糖打至9成发，出现明显纹路。
豆乳盒子的做法图解13

步骤13

豆乳和奶油分别装入裱花袋，奶油不用裱花嘴，豆乳底部放一个圆形裱花嘴。
豆乳盒子的做法图解14

步骤14

开始组装：底部放一片蛋糕片，挤一层奶油
豆乳盒子的做法图解15

步骤15

再挤一层豆乳
豆乳盒子的做法图解16

步骤16

筛一层黄豆粉
豆乳盒子的做法图解17

步骤17

再放一片蛋糕片
豆乳盒子的做法图解18

步骤18

挤一层奶油
豆乳盒子的做法图解19

步骤19

再挤一层豆乳。这层的豆乳就挤成圆点的造型。
豆乳盒子的做法图解20

步骤20

最后再筛一层黄豆粉。
豆乳盒子的做法图解21

步骤21

擦掉四周多余的黄豆粉
豆乳盒子的做法图解22

步骤22

豆乳盒子蛋糕，完成✅
豆乳盒子的做法图解23

步骤23

口感层次丰富，豆乳香浓，奶油细腻，蛋糕柔软，超级好吃！ 来张嘴，喂你呀！
豆乳盒子的做法图解24

步骤24

成品图
豆乳盒子的做法图解25

步骤25

成品图
豆乳盒子的做法图解26

步骤26

成品图
豆乳盒子的做法图解27

步骤27

刚好四个280ml盒子的量。冷藏过后更好吃哦

豆乳盒子的烹饪技巧

戚风蛋糕的做法前面的很多菜谱里都有，28*28的金盘刚好能切成8片，多一点边角料。 奶油奶酪是自己用柠檬汁从纯牛奶里提取的，豆浆是新鲜打磨的，想要快速节约时间的，可以全部买现成的。 真的超级好吃，做了好多次了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-12

©本菜谱的做法由 胡小喵下厨记 编写，未经授权不得转载

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