葱爆猪舌

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陈米开
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猪舌头，别名口条、招财。新鲜猪舌头灰白色，包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。 猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。

葱爆猪舌的用料

猪舌 一条 干辣椒 三个
大葱 两根 姜 适量
蚝油 适量 鸡粉 适量
盐 适量

葱爆猪舌的做法

葱爆猪舌的做法图解1

步骤1

猪舌头用清水冲洗干净后，锅中加清水料酒，生姜片煮开。
葱爆猪舌的做法图解2

步骤2

将猪舌头的表面用刀刮干净。
葱爆猪舌的做法图解3

步骤3

备料大葱冲洗干净后切段，干辣椒切段，姜切片。
葱爆猪舌的做法图解4

步骤4

多功能锅放入玉米油，炒香辣椒段跟姜片。
葱爆猪舌的做法图解5

步骤5

再放入事先切好的猪舌头片，大葱段翻炒均匀。
葱爆猪舌的做法图解6

步骤6

加入适量的调料蚝油，鸡粉，盐翻炒均匀。
葱爆猪舌的做法图解7

步骤7

盖上盖子，直至食材熟透即可。
葱爆猪舌的做法图解8

步骤8

葱爆猪舌完成。

葱爆猪舌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-17

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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