自从知道这样做，我家藕都不炒着吃了

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月亮私家烘焙师

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藕作为大家上常见的蔬菜，不仅味道好吃还营养价值很高。经常吃藕的人可以促进消化，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，另外还有美容，减肥、止血、降糖降压和祛痰镇咳、健脾开胃等功效。藕的烹饪方法很多，有做成藕夹的，有糖醋的，但这些都不适合刚学做饭的小白试用，今天我就叫大家做一款只需要10分钟就能做出出一年四季的可以简捷快手的小白必学的家常菜～凉拌藕片。

拌藕的用料

藕 1个	蒜末适量
陈醋 2匙	白糖 2匙
味极鲜 1匙	香油适量
辣椒油 1匙	辣椒面 2匙

拌藕的做法

步骤1

所有食材都准备好，藕洗净用刀切成薄片备用。

步骤2

锅内倒入适量水烧开倒入切好的藕片放入锅内焯水1～2分钟捞出沥干水分备用。

步骤3

蒜末剥掉外皮剁成蒜末倒入焯好水盛有藕片的容器中备用。

步骤4

容器中分别倒入2匙陈醋，2匙白糖1匙食用盐，1匙味极鲜，适量香油，1匙辣椒油油和2匙辣椒面搅拌均匀即可。

拌藕的烹饪技巧

1：经常吃藕的人可以促进消化，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，外还有美容，减肥、止血、降糖降压和祛痰镇咳、健脾开胃等功效。 2：藕的禁忌有：脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕、忌用铁锅烹饪莲藕、切过的藕不宜直接存放、大豆与莲藕不宜同吃。5产妇不宜太早吃莲藕、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃。 3：（1）：藕的挑选：挑选藕节间距比较长的，越长成熟度越高，口感也越好。（2）：选择带有湿泥土的，有湿泥土的比较好保存，没有则代表已经被人处理过。（3）：选择外形饱满，没有凹凸不平和明显伤口的。不能挑选颜色太白的莲藕，有可能已经被化学药剂柠檬酸浸泡... （4）：不能挑选颜色太白的莲藕，有可能已经被化学药剂柠檬酸浸泡过。（5）：购买的是已经被切开的莲藕，挑选中间的通气孔比较大的，汁多。（6）：选择靠近藕尖并且比较粗的藕节好，选择没有异味、表皮呈黄色的，肉质肥厚，味道好。 4：不喜欢吃辣的可以用老干妈代替辣椒油或者不放辣椒面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-18

©本菜谱的做法由月亮私家烘焙师编写，未经授权不得转载

分类：凉菜中国菜晚餐拌家常菜

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