蚝烙煎

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蚝烙煎的用料

蚝肉 500克 地瓜粉 6汤匙
鸡蛋 3个 香菜 4根
调料 ： 沙茶酱 1汤匙
生抽 1汤匙 料酒 1汤匙
盐 少许 糖 少许
白胡椒粉 少许

蚝烙煎的做法

蚝烙煎#今天吃什么#的做法图解1

步骤1

准备好食材
蚝烙煎#今天吃什么#的做法图解2

步骤2

500克蚝肉洗干净，沥干水备用。
蚝烙煎#今天吃什么#的做法图解3

步骤3

加入6汤匙的地瓜粉
蚝烙煎#今天吃什么#的做法图解4

步骤4

1汤匙生抽1汤匙料酒少许白糖、盐混合好，倒入蚝肉搅拌均匀；
蚝烙煎#今天吃什么#的做法图解5

步骤5

再加入少许白胡椒粉
蚝烙煎#今天吃什么#的做法图解6

步骤6

1汤匙沙茶酱。非常香~
蚝烙煎#今天吃什么#的做法图解7

步骤7

加入香菜段，也可以是生菜，香麦菜切粗丝。又或是蒜苗段...
蚝烙煎#今天吃什么#的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，静置10分钟。 完全搅拌后，如果... 太浓的话可适当加点水调和。 太稀的话则适当加些地瓜粉。
蚝烙煎#今天吃什么#的做法图解9

步骤9

三颗鸡蛋，好美丽啊！拍一张~
蚝烙煎#今天吃什么#的做法图解10

步骤10

打散备用；
蚝烙煎#今天吃什么#的做法图解11

步骤11

锅中热油，量要比较多！煎出来的蚝烙才外脆里嫩，香喷喷哒~ 倒入蚝肉地瓜糊，摊平。 锅不大的话，建议分两三次煎。不然太厚不易熟透哈。
蚝烙煎#今天吃什么#的做法图解12

步骤12

中火煎，底部差不多凝固了，倒入鸡蛋液也推平均匀。
蚝烙煎#今天吃什么#的做法图解13

步骤13

看着好诱人啊， 香味已经飘出来了(～￣▽￣)～
蚝烙煎#今天吃什么#的做法图解14

步骤14

一定要凝固成型了再翻面哦！ 可以掂锅一整块翻面。 也可以分割成一小块一小块翻面。 煎至两面金黄，即可！
蚝烙煎#今天吃什么#的做法图解15

步骤15

吃的时候蘸鱼露(潮式风味，但比较咸的哈)，还可以是泰式辣酱，老干妈也不错~Yummy!!!

蚝烙煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-19

©本菜谱的做法由 NZmom 编写，未经授权不得转载

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