烧卖~ 饺皮简易版

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啄咦嘶嘢

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喜欢吃糯米类的东西，不过胃不太好，不怎么敢吃，某天心血来潮，突然很想吃，这个菜谱就这么做出来了，第一次做哦~哈哈哈糯米气的东西比较容易腻，我就加了一点点孜然粉增加香气来解腻（可按个人喜好加减）大概比例孜然粉:胡椒粉=1:3

烧卖的用料

糯米 300g一小杯	饺皮 250g
鸡胸肉一块	胡萝卜一根
香菇 5朵	胡椒粉一撮
孜然粉一小撮	盐适量
生抽适量

烧卖的做法

步骤1

先给食材来个全家福吧！

步骤2

把香菇洗净，用温水泡20分钟，糯米也洗净，泡半小时，然后把泡好的香菇水倒进糯米（这会让糯米更香），上锅蒸25分钟。

步骤3

然后切好配菜，这是因为我前一天的水煮鸡胸肉没吃完，哈哈哈哈，以此代替了，用新鲜的猪肉的话就剁成肉末，或者喜欢火腿也可以加，个人喜好。

步骤4

锅中放油，煸香菇，依次放入胡萝卜丁，鸡胸肉丁，糯米，分别炒两分钟，逐次加入。（加鲜肉末的话，多放点油先把肉末煸香，盛起来，再按照上边的顺序:煸香菇→加胡萝卜→加肉末→加熟糯米饭即可）

步骤5

然后加入胡椒粉，孜然粉，生抽，一点盐（酱油这些调料会有咸味，尽量少的加盐），炒制成右图即可。

步骤6

用擀面杖把饺子皮边缘擀成中间厚边缘这种花褶即可，花褶越多做出来的越好看。

步骤7

开始包啦，就是把炒好的糯米饭放进饺子皮里边，用手捏出形状。咱随意点~

步骤8

这是一张包好的全家福，我手比较残~哈哈哈哈哈嗝

步骤9

包好后上锅蒸，冷水下锅蒸12分钟，水开了之后下锅的话就蒸10分钟，记得蒸之前饺子皮边缘撒点水，蒸出来之后皮不会太干硬。

步骤10

再来一个我咬了的，哈哈哈朋友说加了孜然粉味道比较特别，味道不重很好。可以沾点你喜欢的酱汁，辣椒酱酸辣酱之类的

步骤11

忘了加上我蒸的很好看的糯米，我比较喜欢有嚼劲的米饭，糯米更要有嚼劲才行，其实那个炒好的糯米饭这样可以当炒饭吃了。真的好吃！

烧卖的烹饪技巧

1.温水泡发的香菇效果会更好，太热或太凉就不容易达到泡发效果，香菇水一定不能倒了哦，这是米香的重要条件。还有香菇要炒过才会出煸香味儿。 2.加一点孜然粉比较特别，你喜欢五香粉之类的也可以加一点这个，切记不要多。有问题随时问我啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-21

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