巧克力软糖蛋糕

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油乎乎的牛腩很有点矮
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浓浓的巧克力蛋糕配上香滑的巧克力酱，美美的生活，从一口巧克力开始

巧克力软糖蛋糕的用料

黄油 70克 黑巧克力币 180克
砂糖 60克 低粉 50克
可可粉 10克 鸡蛋 两个
淡奶油 40g 香草精 2g

巧克力软糖蛋糕的做法

步骤1

取120g黑巧克力隔水融化

步骤2

待巧克力融化后，加入70g黄油，搅拌至融化

步骤3

依次加入可可粉，50g牛奶，两个蛋黄，20g白糖，2g香草精，搅拌均匀后加入50g蛋糕粉，搅至糊状。

步骤4

把与蛋黄分离的蛋清两个倒至打蛋盆中，用打蛋器搅拌，40g白糖分三次倒入，蛋清打至发白，粘稠，能拉出犄角为止。

步骤5

取三分之一的蛋清泡加到面糊中，用硅胶铲翻搅均匀，再去三分之一加入面糊，同样至翻搅均匀，加入剩下的三分之一蛋清泡液，混合均匀，蛋糕液就做好了。

步骤6

选长方形模具，垫上蛋糕纸，倒入面糊，用硅胶铲把表面抹平，拿起模具用力礅几下，把里面的气泡震出来。

步骤7

放入烤箱，温度150℃，烤35分钟，或根据自家的烤箱延长或缩短几分钟。

步骤8

浇巧克力酱 60g黑巧克力和40g淡奶油隔水融化，或用微波炉钉十五秒钟，慢慢浇在烤好的蛋糕上，大功告成。

步骤9

可以尽情享用美味的巧克力软糖蛋糕了～～

巧克力软糖蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-21

©本菜谱的做法由 油乎乎的牛腩很有点矮 编写，未经授权不得转载

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