生巧克力

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清风徐来XQ
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生巧克力是从日本传过来的说法，原意是用高纯度巧克力、鲜奶油与酒为原料制成的巧克力成品，它柔软细腻，入口即化，吃后回味无穷，逐渐成为人们的新宠。作为巧克力控的我来说更是超级喜欢，自从发现这个方子以后，才觉得，要做出这种美味来，也并不是件困难的事情啊，都来一起学习下吧。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

生巧克力的用料

巧克力 160克 淡奶油 83克
水饴 8克 无盐黄油 8克
可可粉（表面装饰） 适量

生巧克力的做法

生巧克力的做法图解1

步骤1

首先来准备并秤量好需要用到的原材料。
生巧克力的做法图解2

步骤2

然后将淡奶油和水饴都倒入在奶锅里，小火煮沸。画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面
生巧克力的做法图解3

步骤3

然后画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。
生巧克力的做法图解4

步骤4

再加入室温软化好的黄油，用刮刀从下到上翻一遍，然后盖上保鲜膜或者盖子，闷1分钟
生巧克力的做法图解5

步骤5

用刮刀从下到上翻一遍。
生巧克力的做法图解6

步骤6

然后盖上保鲜膜，闷1分钟。
生巧克力的做法图解7

步骤7

如果巧克力未能全部融化，就继续隔热水融化巧克力。
生巧克力的做法图解8

步骤8

慢慢用刮刀翻拌至巧克力完全融化。
生巧克力的做法图解9

步骤9

这是融化好后的生巧克力糊。
生巧克力的做法图解10

步骤10

然后把巧克力糊倒入提前铺好油纸的模具里面。
生巧克力的做法图解11

步骤11

抹平表面，放进冰箱冷藏一晚上，至巧克力凝固即可。
生巧克力的做法图解12

步骤12

待巧克力变为固体的时候连油纸一起从模子里面取出来。
生巧克力的做法图解13

步骤13

用热过的刀子切成自己喜欢的大小。
生巧克力的做法图解14

步骤14

如果想做松露形状也可以搓成圆形，但是我嫌麻烦，就直接按生巧的形状切的。
生巧克力的做法图解15

步骤15

然后筛上一层可可粉，美味的生巧克力就做好啦，很简单吧。
生巧克力的做法图解16

步骤16

成品图
生巧克力的做法图解17

步骤17

成品图
生巧克力的做法图解18

步骤18

成品图

生巧克力的烹饪技巧

裹上可可粉后的生巧在2到3天内吃口感最好，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-21

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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