水晶和果子

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和果子是一种很精致漂亮的日式小点心，做出来的成品美得真不忍心下嘴，我一直很想学做一做和果子，不过我没有各种各样的和果子工具，而且和果子的皮的做法也是超级麻烦，我就没有学做和果子的练切皮了。 家里有一包虾饺粉，做出来的饺子会是透明的，于是我就想用来做一做和果子造型，看一看蒸后的成品会是怎么样的，里面的馅料我没有豆沙，就用了果子来做馅，这样的话，和果子里面就真的有果子了。

水晶和果子的用料

虾饺粉 250克 开水 200克
糖 20克 杨梅 若干颗
色粉 适量 奶粉 2克

水晶和果子的做法

水晶和果子的做法图解1

步骤1

用ACA北美电器电子秤称称出开水
水晶和果子的做法图解2

步骤2

先把100克的粉用200克开水烫熟
水晶和果子的做法图解3

步骤3

用筷子快速地搅拌
水晶和果子的做法图解4

步骤4

再倒入150克的虾饺粉、糖和奶粉搅拌
水晶和果子的做法图解5

步骤5

揉成一个光滑的面团
水晶和果子的做法图解6

步骤6

取一小块白色面团揉入少量的色粉
水晶和果子的做法图解7

步骤7

包入果子，用刀刻出纹路
水晶和果子的做法图解8

步骤8

花蕊用筛网筛出来的，边边用手捏一下，一朵花就完成了
水晶和果子的做法图解9

步骤9

可以调自己喜欢的颜色的和果子造型
水晶和果子的做法图解10

步骤10

做了几个不一样的和果子造型，没蒸之前和真的和果子一样，水开后，大火蒸几分钟就可以了
水晶和果子的做法图解11

步骤11

蒸熟后颜色就变得深色点
水晶和果子的做法图解12

步骤12

这样看起来挺像小饰品，不用水晶饺子粉的话，相信颜色也和和果子一样了，味道的话，皮是很Q弹滑滑的

水晶和果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 铿锵玫瑰甜甜妈妈 编写，未经授权不得转载

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