鲜掉下巴的快手三鲜汤

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这道菜完全是因为自己想吃鹌鹑蛋了，想来做的。味道出乎意料的好，大家可以试试。

快手三鲜汤的用料

鹌鹑蛋 15个 牛肉丸 6个
贡丸 15个 蘑菇 少量，约100g
鸡蛋 2个 火腿肠 1根
盐 2小勺 胡椒粉 少量
香油 少量

快手三鲜汤的做法

鲜掉下巴的快手三鲜汤的做法图解1

步骤1

准备食材。
鲜掉下巴的快手三鲜汤的做法图解2

步骤2

1.鹌鹑蛋我买的是生的，自己回来煮，和煮鸡蛋一样，放锅里，加水没过鹌鹑蛋，大火水烧开后转小火，煮7~8分钟，焖2~3分钟。后捞出，过凉水，剥掉蛋壳备用即可。2.丸子过凉水冲洗干净。 3.蘑菇摘成小瓣儿，水洗干净备用。 4.火腿肠是小根的泡面搭档，切成片儿。 5.鸡蛋打到碗里备用。
鲜掉下巴的快手三鲜汤的做法图解3

步骤3

锅里加1.5升水，放入丸子、鹌鹑蛋、蘑菇、火腿肠，盖上锅盖开大火，烧开后，转小火，煮7~10分钟。
鲜掉下巴的快手三鲜汤的做法图解4

步骤4

开锅，丸子都涨得特别大，很可爱。
鲜掉下巴的快手三鲜汤的做法图解5

步骤5

鸡蛋搅散。
鲜掉下巴的快手三鲜汤的做法图解6

步骤6

调成大火，鸡蛋液均匀缓慢的划圈倒入锅里。
鲜掉下巴的快手三鲜汤的做法图解7

步骤7

蛋液成型后，加如图所示的2小勺盐调味。
鲜掉下巴的快手三鲜汤的做法图解8

步骤8

装盘时，加少量胡椒粉和香油，就可以享用啦。

快手三鲜汤的烹饪技巧

1.丸子最好能够买到筋道好吃的，如果不知道哪里有，也可以去超市买散称的。 2.所有食材为三人份的量，如人数增加，食材亦需增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-25

©本菜谱的做法由 俊俊家常菜 编写，未经授权不得转载

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