鲜虾藕饼

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夜阑1254
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鲜虾藕饼的用料

藕 100克 虾仁 400克
盐 适量 糖 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量
生粉 适量

鲜虾藕饼的做法

鲜虾藕饼的做法图解1

步骤1

藕洗净去皮切小丁。
鲜虾藕饼的做法图解2

步骤2

虾仁去虾线用刀拍扁。
鲜虾藕饼的做法图解3

步骤3

用刀背把虾仁剁碎，三到五分钟左右。
鲜虾藕饼的做法图解4

步骤4

虾肉糜放碗中下入适量的盐，搅打至上劲，大约五分钟左右。放盐可以让虾肉蛋白质凝固，搅打可以让他们融合。
鲜虾藕饼的做法图解5

步骤5

下入适量的盐、糖、少许料酒、胡椒粉、生粉搅拌均匀。搅拌均匀后再下入莲藕丁搅拌均匀，这次搅拌要轻一点，以防莲藕出水。
鲜虾藕饼的做法图解6

步骤6

平底锅中下油，小火煎至两面金黄。
鲜虾藕饼的做法图解7

步骤7

完成

鲜虾藕饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-28

©本菜谱的做法由 夜阑1254 编写，未经授权不得转载

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