美味酱牛肉的家常做法，就是这么简单噢~

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牛腱子肉中含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，它的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要呢~ 今天的牛腱子选用阿根廷进口天然牛肉，有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，吃起来Q弹细嫩有嚼劲，口感香浓。阿根廷牛腱子肉具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用，常吃牛肉可益气养胃、美容养颜、延缓衰老等。另外，减肥的小伙伴可以适量吃些牛肉噢，因为牛肉中蛋白质含量比较高，脂肪含量比较低，所以适量吃些牛肉不会担心长肉肉噢~

酱牛肉的用料

阿根廷牛腱子肉 500克 冰糖 25克
清水(入冰糖) 30克 葱 20克
姜 2小片 蒜 4瓣
花椒 10粒 八角 1枚
香叶 2片 桂皮 1小块
小茴香 1克 小干辣椒 3个
生抽 20克 老抽 10克
黄豆酱 40克 盐 5克
清水 适量 生菜(配菜可不用) 适量
青红椒(配菜可不用) 适量

酱牛肉的做法

#相聚组个局#美味酱牛肉的家常做法，就是这么简单噢~的做法图解1

步骤1

准备所需食材，葱切段，姜蒜切片，牛腱子肉洗净。
#相聚组个局#美味酱牛肉的家常做法，就是这么简单噢~的做法图解2

步骤2

牛腱子肉选用阿根廷牛腱子肉，肉质鲜美有嚼劲，口感香软而不烂。
#相聚组个局#美味酱牛肉的家常做法，就是这么简单噢~的做法图解3

步骤3

首先把牛腱子肉放入清水中浸泡1小时左右。中途每隔20分钟换1次清水。
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步骤4

把牛腱子肉放入锅中，倒入清水，清水用量要没过牛腱子肉。
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步骤5

把清水和冰糖倒入锅中，小火炒至焦糖色。
#相聚组个局#美味酱牛肉的家常做法，就是这么简单噢~的做法图解6

步骤6

把炒好的糖色倒入牛腱子肉锅中。
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步骤7

加入葱姜蒜。
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步骤8

加入生抽。
#相聚组个局#美味酱牛肉的家常做法，就是这么简单噢~的做法图解9

步骤9

加入老抽。
#相聚组个局#美味酱牛肉的家常做法，就是这么简单噢~的做法图解10

步骤10

加入花椒、八角、桂皮、香叶、小干辣椒、小茴香。
#相聚组个局#美味酱牛肉的家常做法，就是这么简单噢~的做法图解11

步骤11

加入黄豆酱。
#相聚组个局#美味酱牛肉的家常做法，就是这么简单噢~的做法图解12

步骤12

加入盐搅拌一下后开大火煮20分钟后换小火煮2~3小时.关火后牛肉直接放在锅中冷却即可。
#相聚组个局#美味酱牛肉的家常做法，就是这么简单噢~的做法图解13

步骤13

把冷却后的牛肉盛出，哇，这肉质，口水流出来~
#相聚组个局#美味酱牛肉的家常做法，就是这么简单噢~的做法图解14

步骤14

把酱好的牛肉切薄片即可~
#相聚组个局#美味酱牛肉的家常做法，就是这么简单噢~的做法图解15

步骤15

盛出酱牛肉的汤汁，加入清红椒可作蘸料噢。
#相聚组个局#美味酱牛肉的家常做法，就是这么简单噢~的做法图解16

步骤16

成品图
#相聚组个局#美味酱牛肉的家常做法，就是这么简单噢~的做法图解17

步骤17

成品图
#相聚组个局#美味酱牛肉的家常做法，就是这么简单噢~的做法图解18

步骤18

成品图
#相聚组个局#美味酱牛肉的家常做法，就是这么简单噢~的做法图解19

步骤19

成品图
#相聚组个局#美味酱牛肉的家常做法，就是这么简单噢~的做法图解20

步骤20

开吃吧~
#相聚组个局#美味酱牛肉的家常做法，就是这么简单噢~的做法图解21

步骤21

成品图

酱牛肉的烹饪技巧

1.这道酱牛肉选用阿根廷牛腱子肉制作，阿根廷牛腱子肉，天然进口牛肉，瘦肉中带筋，口感Q弹细嫩、肉香浓郁，可做酱牛肉、可卤、可做汤、可红烧也可以炒着吃，怎么吃都觉得好满足。 2.盐的用量根据自己口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-28

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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