烤伊比利亚猪肋排

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烤伊比利亚猪肋排的用料

伊比利亚猪肋排 半扇 柠檬 1个
叉烧酱 15g 黑胡椒酱 50g
黄油 30g 蜂蜜 30g
小西红柿 150g 蒜 半头
橄榄油 少许 盐 少许
啤酒 40ml 黑胡椒碎 少许

烤伊比利亚猪肋排的做法

烤伊比利亚猪肋排的做法图解1

步骤1

准备伊比利亚猪肋排半扇，图中是一整扇
烤伊比利亚猪肋排的做法图解2

步骤2

酱料准备
烤伊比利亚猪肋排的做法图解3

步骤3

将柠檬挤汁，将柠檬汁，融化的黄油，叉烧酱，黑胡椒酱，黑胡椒碎，啤酒，蜂蜜混合成酱汁。
烤伊比利亚猪肋排的做法图解4

步骤4

将猪排正面用刀划菱形纹，并将酱汁涂抹猪排，酱汁约用掉3分之2，放入冰箱冷藏腌制一夜。
烤伊比利亚猪肋排的做法图解5

步骤5

将猪排取出，用锡纸包好，上下火160°C，烤90分钟。
烤伊比利亚猪肋排的做法图解6

步骤6

大蒜横向切开，和小西红柿用橄榄油和盐拌匀，猪排正面再次涂上剩余的酱汁，与小西红柿和大蒜共同放入烤盘，195°C，烤10到15分钟。
烤伊比利亚猪肋排的做法图解7

步骤7

摆盘装饰

烤伊比利亚猪肋排的烹饪技巧

1.腌制时间尽量长些，可以入味。 2.如果买的猪排肥边较多，建议制作前用小刀去肥边。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-30

©本菜谱的做法由 胖胖的Ariel 编写，未经授权不得转载

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