草莓大福

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今天这道草莓大福，最大的特点就是颜值高！白色的山药配上紫色的紫薯，一层层把草莓包裹起来，裹上一层椰蓉，摇身一变就成了高级甜品，拿来招待朋友也特有面子。山药有健脾养胃的功效，紫薯除了护眼的花青素，还有丰富的膳食纤维。冬天宝宝喝水少，运动少，吃一点还可以保护肠胃，预防便秘哦~

草莓大福的用料

草莓 6颗	紫薯 100克
铁棍山药 100克	椰蓉 20克

草莓大福的做法

步骤1

紫薯和铁棍山药切小块。

步骤2

切好的紫薯块和山药块，放入蒸锅中，大火蒸25分钟。

步骤3

草莓放入淡盐水中，浸泡2分钟。 »草莓表面小凹槽部分清洗非常不方便，用淡盐水浸泡不仅可以消毒杀菌,而且还能清除残留在表皮的农药。 »洗草莓时，妈妈们千万注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓放在盐水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

步骤4

再用流水冲洗30秒以上。 »流水冲洗是最好的清洗草莓的办法。

步骤5

洗净的草莓去蒂。

步骤6

蒸好的紫薯和山药用研磨碗碾压成泥。

步骤7

戴上手套，取15克的紫薯泥搓圆压扁。

步骤8

把草莓包裹住。 »尽量包得紧实一点，做好的成品才不会散开。

步骤9

取20克的山药泥，同样搓圆压扁。

步骤10

放入裹好的紫薯球，慢慢向上收口，再搓圆。

步骤11

最后均匀的裹上一层椰蓉就完成啦。

步骤12

妈妈们可以把紫薯和山药的顺序调换，出来就是像这样紫色的啦~

草莓大福的烹饪技巧

●妈妈们也可以把紫薯替换成豆沙，一样的好吃。 ●草莓尽量挑选形状规整的，更容易操作，做出来的成品也比较好看。 ●洗草莓时，妈妈们千万注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓放在盐水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。 ●根据草莓的大小，妈妈们可以适当增减每个草莓大福紫薯泥和山药泥的克重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-06

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