三鲜馅水煎包

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一只胖兔叽
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三鲜馅水煎包的用料

面粉 500克 韭菜 250克
鸡蛋 5个 虾米 适量
花生油 适量 盐 适量
酵母 10克 耗油 一小勺
味极鲜 适量 鸡精 适量

三鲜馅水煎包的做法

步骤1

（发面的时候忘记拍图了）用温水把酵母化开，面粉里边倒水边用筷子搅拌成絮状，再把面揉到一起，面不要揉的太硬，要软软的最佳，盖上保鲜膜发酵至内部成蜂窝状（室内温度20多度大约2到3个小时）
三鲜馅水煎包的做法图解2

步骤2

热锅放油，打入5个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅打，搅成絮状
三鲜馅水煎包的做法图解3

步骤3

这个状态就可以啦
三鲜馅水煎包的做法图解4

步骤4

韭菜切碎段，放入鸡蛋，虾米，盐，味极鲜，鸡精，耗油，倒入适量的油，拌匀待用。
三鲜馅水煎包的做法图解5

步骤5

发好的面团切成一个个小剂子，取一个按扁擀成面饼，放入调好的菜馅，包成小包子
三鲜馅水煎包的做法图解6

步骤6

包好的小包子盖上保鲜膜，醒10分钟
三鲜馅水煎包的做法图解7

步骤7

取一个平底不粘锅，热锅，锅里放少量的油，放入包子，中火煎几分钟，注意观察不要煎糊了
三鲜馅水煎包的做法图解8

步骤8

到入清水，没过包子的三分之二，盖上锅盖，大火烧开，中火烧10到15分钟
三鲜馅水煎包的做法图解9

步骤9

收干汤汁
三鲜馅水煎包的做法图解10

步骤10

出锅啦
三鲜馅水煎包的做法图解11

步骤11

来，尝一个吧

三鲜馅水煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-06

©本菜谱的做法由 一只胖兔叽 编写，未经授权不得转载

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