鸿运当头年夜饭—橄榄油果香虾

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年夜饭餐桌上少不了海鲜呀！大虾是最常见的保留项目了，不过，抛开白灼、油焖，很少能吃出其他花样来。在春节这个特殊的节日里，我向大家隆重介绍一道创意的大虾新吃法——橄榄油果香虾。 果香和虾的味道怎么融合得更妙。在这道菜中至关重要，我今天选了中粮家的安达露西纯正橄榄油，选他的理由很简单，天然果子的香气可以渗透在中式烹饪的煎炒烹炸中，也能让这道菜果子和海鲜这种看似不搭调的味道巧妙和谐❤️✔️。 同时，咱都知道橄榄油富含丰富的不饱和脂肪酸，在年夜饭大鱼大肉的餐桌上给家人健康保驾护航。 另外，想要get同款的小伙伴， 1月12日，福临门京东超级品牌日强势登陆啦！记得来哦❤️

橄榄油果香虾的用料

中粮安达露西纯正橄榄油 30g 鲜虾 500g
小金桔 3个 菠萝 20g
小番茄 6个 大蒜 1颗
百里香碎 少许 黑胡椒 少许
海盐 10g

橄榄油果香虾的做法

鸿运当头年夜饭—橄榄油果香虾的做法图解1

步骤1

准备需要用到的食材：中粮安达露西纯正橄榄油、鲜虾、小金橘、菠萝、小番茄、大蒜、百里香碎、黑胡椒、海盐等。
鸿运当头年夜饭—橄榄油果香虾的做法图解2

步骤2

鲜虾去头去壳去虾线，保留虾尾最后一节虾壳。
鸿运当头年夜饭—橄榄油果香虾的做法图解3

步骤3

将小金桔切末、菠萝切丁、大蒜压成蒜蓉备用。
鸿运当头年夜饭—橄榄油果香虾的做法图解4

步骤4

用海盐、百里香碎、金桔、黑胡椒先把虾腌制一下。
鸿运当头年夜饭—橄榄油果香虾的做法图解5

步骤5

使用金桔碎腌虾既能去除腥味儿，又不会让味道 变酸。
鸿运当头年夜饭—橄榄油果香虾的做法图解6

步骤6

最后拌入两小勺橄榄油，一起腌制 10 分钟。
鸿运当头年夜饭—橄榄油果香虾的做法图解7

步骤7

腌制时放两勺子橄榄油，会把腌料味道封存在虾中且让虾肉变得油润。
鸿运当头年夜饭—橄榄油果香虾的做法图解8

步骤8

锅中倒橄榄油，开小火，放入蒜蓉，微火沁香，天然独特的橄榄果和蒜在一起非常的浓郁。
鸿运当头年夜饭—橄榄油果香虾的做法图解9

步骤9

所以我们要用小火，因为用的是纯正的橄榄油完全不会有油腻的担心。能把橄榄油的果香带给食材是这道菜的
鸿运当头年夜饭—橄榄油果香虾的做法图解10

步骤10

蒜香能闻到时放虾，同样的小火沁熟，让充满蒜香的橄榄油和虾的鲜香慢慢融合。
鸿运当头年夜饭—橄榄油果香虾的做法图解11

步骤11

最后可以放一些西红柿沁香，橄榄油和脂溶性的蔬菜混合让年夜大餐营养满分。
鸿运当头年夜饭—橄榄油果香虾的做法图解12

步骤12

等虾肉变红，捞出备用。接下来我们炒制酱汁。下入虾头，熬出红油。
鸿运当头年夜饭—橄榄油果香虾的做法图解13

步骤13

放入番茄酱、酱油。
鸿运当头年夜饭—橄榄油果香虾的做法图解14

步骤14

将切好的菠萝丁和金桔下锅翻炒。
鸿运当头年夜饭—橄榄油果香虾的做法图解15

步骤15

浓浓的裹上酱汁后，最后把他们浇在沁好的虾肉上，摆个盘。汁浓果香的橄榄油果香虾就做好啦！

橄榄油果香虾的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-11

©本菜谱的做法由 BTV媛媛 编写，未经授权不得转载

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