鲍汁五香牛肉面

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蕾弟
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作为一个广东人，牛腩粉牛腩面是熟悉的不能再熟悉的街头美食，我这次做的食材不算很好，就是家里有啥做啥，牛腩是最好的，我用的是冰冻的雪花牛排，瘦的多，吃起来少点香味，汤的话鸡汤挺好的，直接➕多点水浇着吃也是好的。

鲍汁五香牛肉面的用料

牛肉 500g 鲍鱼汁 适量
生抽 适量 蚝油 适量
小葱（大葱也行） 适量 姜 适量
冰糖 适量 八角 适量
桂皮 适量 香叶 1片
虾子面 3块 青菜 适量
料酒 适量 高汤 适量

鲍汁五香牛肉面的做法

步骤1

第一步，牛肉（牛腩最好）切片或切块，锅加水煮开，放姜片煮半分钟，牛肉肉放水里焯一下去腥，半熟时捞起备用。

步骤2

第二步，肉放进高压锅里，加入生抽、蚝油、鲍鱼汁、冰糖、酒、葱白、姜片、八角、桂皮、香叶和没过牛肉的水（如果想要多点牛肉汁就当多一点点），煮开半个小时后关火。

步骤3

第三步，有汤有菜有面的放一起就好啦哈哈哈，我这里用的是山药排骨汤（老人刚好煮了这个）。口味重的直接用牛肉汁浇着吃。

鲍汁五香牛肉面的烹饪技巧

1.尽量用肥点的牛肉或者牛腩，高压锅不用炖那么久就可以吃了。 2,可根据个人偏好用粉面或者米线。 3.喜欢吃辣的可以放一点辣椒干，或者沾甜辣酱吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-12

©本菜谱的做法由 蕾弟 编写，未经授权不得转载

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