泰式凤爪

4.2万 浏览 235 收藏
收藏
羊羊妈062
羊羊妈062
＋ 关注

泰式凤爪的用料

凤爪 1000g 生抽 适量
姜 适量 冰糖 30g
红辣椒 5个 凉开水 1/2碗
蒜头 10ml 白酒 适量

泰式凤爪的做法

泰式凤爪的做法图解1

步骤1

材料大合照，先准备一大盆凉开水放雪柜冷冻室，备用
泰式凤爪的做法图解2

步骤2

鸡脚剪指甲，一开三，其中脚掌分二块，脚踝一块。锅里放水，姜块，蒜头，烧开，把切好的鸡脚放进去，放盐，等水再一次烧开后放白酒，再煮五分钟，捞起。此时有很多油，浮沫，要用清水洗净，后沥干，再把零藏的凉开水拿出来，把鸡爪放进去冰冻。或者整盆再放进雪柜，因为够冻鸡爪才够爽口。
泰式凤爪的做法图解3

步骤3

姜，蒜头，小米椒切碎，不用太碎。用开水轻轻一烫，沥干，放蚝油，豉油，盐，糖，麻油，蒜蓉辣椒酱，半碎凉白开，搞拌均匀。酱汁就搞定了。
泰式凤爪的做法图解4

步骤4

鸡爪从雪柜拿出来，表面的水可能会百轻微结冰，不过没关系，沥干水。把酱汁倒进盆里，搞拌圴匀。装保鮮盒，先装鸡爪再倒酱汁。搞掂好就放雪柜保鮮层里，明天晚上食，就够味了

泰式凤爪的烹饪技巧

要大胆放盐。蒜蓉酱我用中邦蒜蓉辣椒酱，这是我做了几年鸡爪总结出来最合适的味道，冰镇时凉白开温度一定要够冰，这样才够爽口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-13

©本菜谱的做法由 羊羊妈062 编写，未经授权不得转载

泰式凤爪的其他做法更多

上传我做的这道菜

泰式凤爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泰式凤爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 泰式凤爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活