根本停不下来的自制辣条

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嘿胖妞儿
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我是一个吃着辣条长大的娃，对辣条用情至深，天地可鉴！由于一次契机，我突发奇想自制辣条，没想到不出手则已，一出手则不凡！不得不说做美食我是有天分的哈哈哈哈（自我膨胀中……），也不枉费我多年混迹辣条圈！所谓自己动手丰衣足食，今天就跟大家分享一下我的辣条心得！

辣条的用料

豆腐皮（素肉） 250g 干辣椒粉 根据个人口味，喜辣的可以多加一点
白芝麻 少许 香叶 三片
孜然 若干 大蒜子 一整颗
植物油 适量 生抽 适量
耗油 适量 辣椒油 适量

辣条的做法

根本停不下来的自制辣条的做法图解1

步骤1

我买的是这种豆皮，好像也有人管这叫素肉，不管啦，反正就是它了！先取250克用冷水泡半个小时左右，泡软后晾干水分备用。大蒜子切成末备用。
根本停不下来的自制辣条的做法图解2

步骤2

热锅倒入植物油，带油热后放入豆皮。由于本人怕失败了浪费食材，所以油没有给很多，导致炸豆皮的过程耗费了点时间，还好本人耐心十足，硬是给炸出来了！吼吼吼～
根本停不下来的自制辣条的做法图解3

步骤3

瞧！这颜色看着不错吧！喜欢吃软一点口感的盆友炸至土黄色就差不多了，我喜欢吃稍微脆一点的，所以炸久了点，不管软的脆的，都很可口哦！

步骤4

接下来另起锅，倒入少许植物油加热，我依然本着节省的原则，炸豆皮的油就接着用了……大家别学我！待油热后调至小火，主要是怕佐料烧焦，放入辣椒粉、孜然、香叶、白芝麻，稍稍炸一下再放入蒜末，翻炒之后加生抽、耗油和少许辣椒油，搅拌两下然后加入炸好的豆皮，翻炒均匀之后关火出锅。
根本停不下来的自制辣条的做法图解5

步骤5

当当当当～～～成品就是这样啦！有没有很诱人！味道真的棒，爱好辣条的盆友们，动起来啊！

辣条的烹饪技巧

个人觉得喜欢吃花椒的也可以加点调味，或者还有啥五香粉什么的，也可以试试，毕竟自己的口味自己最清楚，21世纪最重要的品质是啥？创新！所以大胆尝试吧！吃不了太辣的可以不放辣椒油哦！我是重口味，所以嘿嘿嘿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-17

©本菜谱的做法由 嘿胖妞儿 编写，未经授权不得转载

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