木耳炒肉丝（鱼香口）

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jin宝儿
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本来想吃鱼香肉丝，可是家里没笋，没笋的鱼香肉丝就忒不正宗了，于是就地取材改良改良，味大差不离，凑活满足下自己。

鱼香木耳炒肉丝的用料

里脊肉 200g 木耳 5朵
青椒 1个 胡萝卜 一小截
泡椒 葱
姜 蒜
淀粉 生抽
醋 糖
盐 香油

鱼香木耳炒肉丝的做法

步骤1

猪里脊肉切丝，本人切的丝忒短了。放水淀粉和嫩肉粉腌上。

步骤2

木耳泡发，之后木耳、胡萝卜青椒洗净切丝。姜蒜切末，葱切丝。
木耳炒肉丝（鱼香口）的做法图解3

步骤3

调酱汁：依个人口味放适量生抽、醋、糖、盐、香油、水和淀粉调一小碗酱汁待用。
木耳炒肉丝（鱼香口）的做法图解4

步骤4

开火热锅倒油，油热后倒入腌好的肉丝翻炒，炒到变色七八分熟的时候盛出，倒入蒜姜末和泡椒煸香后，再倒入肉丝翻炒。

步骤5

倒入切好丝的木耳青椒和胡萝卜大火翻炒约30秒后倒入调好的酱汁。
木耳炒肉丝（鱼香口）的做法图解6

步骤6

酱汁收浓后关火出锅啦。这道菜超下饭。

鱼香木耳炒肉丝的烹饪技巧

1、泡木耳的时候加些淀粉，比较容易除掉木耳的上的脏东西。2、其实也可以不调酱汁到时候一样一样加，但是口感肯定会打折些，建议还是事先调好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-21

©本菜谱的做法由 jin宝儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 幼儿（1-3岁） 65-79岁

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