脆皮肉

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LVIVI雯
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之前试过烤箱 实在是麻烦 还是喜欢自己炸比较方便点

脆皮肉的用料

五花肉 葱
酱油

脆皮肉的做法

脆皮肉的做法图解1

步骤1

把五花肉加葱姜煮熟
脆皮肉的做法图解2

步骤2

煮好的肉 一般用厨房纸擦干表面的水 不过直接放在不粘锅里面每个角度都煎一下 比厨房纸还方便还要更加干
脆皮肉的做法图解3

步骤3

放入适量的油 差不多到猪肉宽度的一半（五花肉其实在不加油的过程 自身也会慢慢的煎出油了 觉得不舍得用太多油炸的可以直接煎 ） 中火每隔四分钟左右把猪肉都换不同方向的炸到焦黄 猪皮用筷子刮一下都可以听到出脆脆的声音就可以了 （炸的过程最好盖上 避免被油溅到）
脆皮肉的做法图解4

步骤4

挂油最好放漏勺上面 几分钟就可以直接切了
脆皮肉的做法图解5

步骤5

趁热用夹子或者叉子稳住切开
脆皮肉的做法图解6

步骤6

什么调料都不用 沾上酱油就可以了

脆皮肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-20

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载

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