鸡枞油腐乳香酥鱼

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香酥鱼，一是香，二是酥，吃起来不用吐鱼刺，鱼肉的口感也非普普通通的“鲜”而是变得“香”。加了油腐乳口感非常美味，香而不腻，醇香爽口，色味俱佳.

鸡枞油腐乳香酥鱼的用料

鲤鱼 470克 黄翠仙鸡枞油腐乳 四块
鸡蛋 112克 小米辣 2个
小葱 一根 料酒 1勺
面包糠 128克 生抽 1勺

鸡枞油腐乳香酥鱼的做法

鸡枞油腐乳香酥鱼的做法图解1

步骤1

香而不腻，醇香爽口，色味俱佳
鸡枞油腐乳香酥鱼的做法图解2

步骤2

香而不腻，醇香爽口，色味俱佳
鸡枞油腐乳香酥鱼的做法图解3

步骤3

将鸡蛋，面包糠，鲤鱼称重
鸡枞油腐乳香酥鱼的做法图解4

步骤4

将鸡蛋，面包糠，鲤鱼称重
鸡枞油腐乳香酥鱼的做法图解5

步骤5

将鸡蛋，面包糠，鲤鱼称重
鸡枞油腐乳香酥鱼的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散鲤鱼切成大小均匀的块状
鸡枞油腐乳香酥鱼的做法图解7

步骤7

鸡枞油腐乳香酥鱼的做法图解8

步骤8

黄翠仙鸡枞油腐乳碗中放入四块
鸡枞油腐乳香酥鱼的做法图解9

步骤9

加入一勺生抽，
鸡枞油腐乳香酥鱼的做法图解10

步骤10

加入一勺料酒
鸡枞油腐乳香酥鱼的做法图解11

步骤11

均匀搅拌成细腻的糊状
鸡枞油腐乳香酥鱼的做法图解12

步骤12

将切段的鱼块放入碗中裹满酱料
鸡枞油腐乳香酥鱼的做法图解13

步骤13

上面放上切好的小葱和小米辣，包上保鲜膜冰箱冷藏1小时以上。
鸡枞油腐乳香酥鱼的做法图解14

步骤14

将腌制好的鱼块先裹满蛋液
鸡枞油腐乳香酥鱼的做法图解15

步骤15

在依次裹满面包糠
鸡枞油腐乳香酥鱼的做法图解16

步骤16

油锅放入足量的油，油温升起，将裹好的鸡块放入油锅中火煎炸一遍捞出。
鸡枞油腐乳香酥鱼的做法图解17

步骤17

再开大火复炸一遍 两面金黄酥脆即可。
鸡枞油腐乳香酥鱼的做法图解18

步骤18

鸡枞油腐乳香酥鱼的烹饪技巧

碎碎念:鱼块加了油腐乳咸味和香味刚合适，不需要再加盐，鸡精。当然喜欢味道重点的根据自己口味调解
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-21

©本菜谱的做法由 Dream芸_ 编写，未经授权不得转载

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