黑椒鸡排饭

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黑椒鸡排饭的用料

去骨鸡腿肉 看心情 黑胡椒 看心情
生抽、盐、油等日常调料 看心情 橄榄油（其实什么油都行） 看心情
西兰花、胡萝卜等青菜 想吃多少都行 米饭 好吃就多吃点

黑椒鸡排饭的做法

黑椒鸡排饭的做法图解1

步骤1

我不太会剔骨，所以直接买了去骨的鸡腿肉，最重要还去皮，我只需要把鸡肥油剃一下就好。我看很多人用鸡胸肉，我个人觉得鸡胸肉可能太柴（上次整过一次）所以这次用鸡腿肉。
黑椒鸡排饭的做法图解2

步骤2

清水冲洗，厨房纸吸去多余的水分
黑椒鸡排饭的做法图解3

步骤3

刀背敲打敲打，目的其实是不会太柴，好吸收汁儿...我个人觉得顺着肉纹敲敲敲，逆着肉纹敲敲敲，来回两三次就好啦…
黑椒鸡排饭的做法图解4

步骤4

敲打完了以后，生粉、黑胡椒粉、橄榄油、生抽霍霍霍霍...
黑椒鸡排饭的做法图解5

步骤5

霍霍完，封好膜，研制... 很多人会腌制一晚上，这个我觉得还是看时间吧，腌制久一些呢更入味… 腌制的时候嘞，就开始调汁儿、煮米饭、准备准备青菜、西兰花、胡萝卜啥的了...
黑椒鸡排饭的做法图解6

步骤6

米饭我习惯放几滴香油，煮出来的会更好点
黑椒鸡排饭的做法图解7

步骤7

西兰花需要拿水泡一会...
黑椒鸡排饭的做法图解8

步骤8

西兰花根我不丢，会切了一起吃了...
黑椒鸡排饭的做法图解9

步骤9

把西兰花 胡萝卜等青菜加盐水煮熟...我不会煮的太烂糊...差不多就行...
黑椒鸡排饭的做法图解10

步骤10

酱汁：黑胡椒得多点、蚝油、生抽、老抽、橄榄油、盐、生粉，看个人喜好可以加洋葱碎、辣椒面儿啥的带点辛辣味儿的.... 要上锅加点点水煮熟哦....
黑椒鸡排饭的做法图解11

步骤11

一点点油，几瓣蒜...
黑椒鸡排饭的做法图解12

步骤12

煎起来咯...我加了点白酒...因为腌制的时候忘记放酒了..哈哈哈
黑椒鸡排饭的做法图解13

步骤13

熟了以后，摆盘上菜咯...

黑椒鸡排饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-23

©本菜谱的做法由 麽麽琦 编写，未经授权不得转载

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    / 14 黑椒鸡排饭的做法步骤

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