枣花馒头

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过年除了鸡鸭鱼肉，面食也不能少哦；今天教大家做一道高颜值的枣花馒头，层层枣花，满满的香气，出锅热气腾腾，寓意喜庆吉祥，赶紧动手试试吧！

枣花馒头的用料

面粉 500g 红枣 适量
酵母 5g 温水 250g

枣花馒头的做法

枣花馒头的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：面粉500克、红枣适量、酵母5克、温水250克 鹅妈妈钛晶锅
枣花馒头的做法图解2

步骤2

5克酵母，250克温水搅拌至溶解；
枣花馒头的做法图解3

步骤3

500克面粉倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状；
枣花馒头的做法图解4

步骤4

揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发30-40分钟；
枣花馒头的做法图解5

步骤5

醒好取出，揉匀排气，揉好的面团分成3份（1份150克，1份80克，剩下的等会做完小圆片后有多的可以再做一份）；
枣花馒头的做法图解6

步骤6

150克的面团擀成圆面片，不要太薄，用餐叉压一圈；
枣花馒头的做法图解7

步骤7

每个餐叉印两边划上3cm左右的切口；
枣花馒头的做法图解8

步骤8

把划刀的边缘切口处用手捏在一起呈莲花形；
枣花馒头的做法图解9

步骤9

面团边缘全部捏好后放在蒸屉上待用；
枣花馒头的做法图解10

步骤10

80克的面团取出揉成长条状，中间浅浅的划一刀；
枣花馒头的做法图解11

步骤11

包住1颗红枣后掐断，依次做出一个个枣花，多做一些，等会用得到；
枣花馒头的做法图解12

步骤12

把做好的枣花摆在造型如同莲花的面皮上，中间空隙部分放入红枣填补；
枣花馒头的做法图解13

步骤13

再取一部分面团擀成小圆面片；
枣花馒头的做法图解14

步骤14

盖在中间放置红枣的地方；
枣花馒头的做法图解15

步骤15

在中间的圆面片上，再次摆上一圈枣花，中间的空隙填上红枣；
枣花馒头的做法图解16

步骤16

做好后放入鹅妈妈钛晶锅中，锅中倒入适量清水，盖上锅盖二次醒发30分钟左右；
枣花馒头的做法图解17

步骤17

醒好后上汽蒸20分钟，关火焖1分钟即可；
枣花馒头的做法图解18

步骤18

出锅枣香阵阵，新年的喜气瞬间就呈现出来了；
枣花馒头的做法图解19

步骤19

新年一定少不了这道小面点！

枣花馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-25

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