家常炒小鸡

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北方风格 味道浓郁 酱味十足的一道家常菜 最近不太能吃辣 就没放鲜辣椒 要不就是辣椒炒小鸡啦～

家常炒小鸡的用料

土鸡 一只 干辣椒 一根
葱 3段 姜 4片
花椒 15粒 香菜碎 适量
酱油 2茶勺 料酒 2茶勺
盐 2小勺 冰糖 2小块
蚝油 2茶勺

家常炒小鸡的做法

家常炒小鸡的做法图解1

步骤1

土鸡冲洗干净 剁成小块
家常炒小鸡的做法图解2

步骤2

冷水入锅 烧至水沸腾 焯出血沫
家常炒小鸡的做法图解3

步骤3

焯好的鸡块沥干 热油锅内放入花椒和干辣椒爆香 放入鸡块炒至颜色发黄
家常炒小鸡的做法图解4

步骤4

加入足量炖煮的水 加料酒+酱油+蚝油+冰糖+葱+姜
家常炒小鸡的做法图解5

步骤5

大火烧开后 小火盖盖儿炖煮一个小时
家常炒小鸡的做法图解6

步骤6

放入盐后大火收汁
家常炒小鸡的做法图解7

步骤7

撒点香菜碎拌匀出锅

家常炒小鸡的烹饪技巧

土鸡不好熟 一定要有足够的炖煮时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-27

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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