生蚝炸&鱼炸

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这是妈妈的拿手小吃，也是我们当地的特色美食。

生蚝炸的用料

生蚝 适量 鱼 适量
粘米粉 4包 泡打粉 1小包
葱花 适量 香麻鸡粉 一小包
调和油 一瓶

生蚝炸的做法

生蚝炸&鱼炸的做法图解1

步骤1

鱼切片，洗干净生蚝，准备好粘米粉和泡打粉。
生蚝炸&鱼炸的做法图解2

步骤2

煮开水，打开一包粘米粉，放三分之一粘米粉煮成糊，放着。
生蚝炸&鱼炸的做法图解3

步骤3

在刚才煮的面糊中，放入生粉和清水，调成不是特别粘稠的糊状，再加入一小勺泡打粉。
生蚝炸&鱼炸的做法图解4

步骤4

拿一部分面糊，加上生蚝和葱花，其他面糊加入鱼片。
生蚝炸&鱼炸的做法图解5

步骤5

待油温热后，用勺子勺下锅。
生蚝炸&鱼炸的做法图解6

步骤6

生蚝炸沾香麻鸡粉。外脆内嫩。
生蚝炸&鱼炸的做法图解7

步骤7

鱼炸沾香麻鸡粉。

生蚝炸的烹饪技巧

一开始煮的面糊不要一次性用完，中间炸的过程中，发现成品不是很脆时，可以再加入煮的面糊调配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-27

©本菜谱的做法由 水煮牛肉吧 编写，未经授权不得转载

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