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枣花馍
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枣花馍是一种传统民俗小吃，主要材料有小麦面粉，辅料有枣，是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。制作艺术堪称绝美。"二十八，蒸枣花"，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。
北方馒头等面食是家家户户常吃的，今天就跟着囡姐一起，让普通的面粉也能在百姓家中做出千般花样。
枣花馍#钟于经典传统味#的做法
步骤1
将酵母粉用温水融化后少量多次加入面粉中，总筷子搅拌成絮状。
步骤2
揉成光滑面团，加盖保鲜膜，醒发1-1.5小时。
步骤3
醒发好的面团内部呈蜂窝状，按压不回弹。
步骤4
将醒发好的面团取出，再次揉光排气。
步骤5
将排气后的面团切分成大小合适的面剂子。
步骤6
取其中大块的面剂子一分为二，将剂子按扁，擀成饼状。
步骤7
将枣洗净，带一点水，摆在饼皮上。
步骤8
取另一个剂子按扁擀成饼状盖在枣上。
步骤9
用筷子按如图所示按压紧。
步骤10
然后用叉子在上面插一些小孔。
步骤11
并用叉子把边上往里推，做出弧形花边。
步骤12
再取3个面剂子按扁，擀成厚一点的小圆饼，放上两个洗净的枣。
步骤13
将小圆饼如图所示将两端捏起来。
步骤14
用筷子从中间夹紧做成花。
步骤15
放在之前做好的底儿上。
步骤16
最后的一个面剂子，按扁后如图所示用叉子插上一些小孔，再用刀切开边上。
步骤17
将切开的部分捏起来，形成一朵花的形状。
步骤18
最后在顶上摆上一颗枣。
步骤19
上锅隔水蒸25分钟后，关火焖3-5分钟即可。
步骤20
漂亮的枣花馍就做好啦！
步骤21
漂亮的枣花馍香甜可口寓意美好，象征一年的幸福与团圆！新年来临之际祝福朋友们：甜甜蜜蜜！万事如意！枣花馍#钟于经典传统味#的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-01-27
©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
沙小囡
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