做出每颗都带肚脐的法国甜点-马德莲

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首先感谢YouTube 上的糖饺子姐姐。这道菜谱和她学的。试了很多次都很成功特意分享给大家。

法国甜点的用料

鸡蛋 两个 中筋面粉/普通面粉 120克
黄油 110克 糖 90克
泡打粉 5克 脐橙 两个

法国甜点的做法

步骤1

用软化黄油刷烤盘，然后均匀的筛上薄薄一层面粉。磕掉多余的粉放冰柜冷冻。

步骤2

制作柑橘糖，把橘皮刨细末入白糖，用手搓均匀。

步骤3

把鸡蛋打入柑橘糖，搅拌至蛋液变色，约4分钟。然后筛入面粉和泡打粉。拌均匀。放入冰箱冷冻室1小时。
做出每颗都带肚脐的法国甜点-马德莲的做法图解4

步骤4

烤箱预热，黄油加热到60度，拌入冰过的面糊拌均匀。分到贝壳烤模里。
做出每颗都带肚脐的法国甜点-马德莲的做法图解5

步骤5

烤箱预热到230度烤5分钟，150度烤10分钟。

步骤6

制作柑橘糖汁：60克糖80克水，水开，继续开3分钟，然后放两勺约20克柑橘汁。

步骤7

把柑橘糖汁均匀刷在烤好的马德莲上。

法国甜点的烹饪技巧

烤盘必须冷冻才能造成热冲击效应，烤的时候先用高温，然后一定要调低温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-27

©本菜谱的做法由 云的旅程 编写，未经授权不得转载

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