抹茶珍珠粉圆

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抹茶珍珠粉圆的用料

木薯粉 70g 马铃薯淀粉 30g
抹茶粉 1茶匙 滚水（煮沸后再煮1分钟） 100ml
糖

抹茶珍珠粉圆的做法

步骤1

木薯粉分成两份，其中一份加入马铃薯淀粉，抹茶粉搅拌匀备用。

步骤2

一边搅拌木薯粉一边倒入滚糖水烫熟。用筷子快速搅拌成没有粉粒的很黏稠糊状。加入另一份木薯粉及马铃薯粉，抹茶粉混合粉，用筷子搅拌成雪花状的面絮。继续趁热用手揉压，搓揉至碗和手都没有干粉的光滑面团。多揉几下粉圆更有嚼劲。

步骤3

滚圆面团压扁，用擀面杖推开成长方形。切成长条状，搓成圆条，切颗粒大小一样的方丁，大小随意。搓圆但动作要快，余下要用湿布盖上防止干燥。易塑形。（如颗粒变干硬可喷水再搓。）盘中撒些干粉，放入所有做好的粉圆，晃动一下。防止粉圆黏在一起。
抹茶珍珠粉圆的做法图解4

步骤4

抹茶珍珠奶茶。
抹茶珍珠粉圆的做法图解5

步骤5

冷豆浆珍珠粉圆。

抹茶珍珠粉圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-29

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