原味威化饼干

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肥丁手工坊有视频可供参考。

原味威化饼干的用料

木薯粉（马铃薯粉） 100G　 杏仁粉（抹茶粉，可可粉） 15G
凉水 100G 滚水 100G

原味威化饼干的做法

原味威化饼干的做法图解1

步骤1

各种粉类过筛.倒入凉水搅拌匀成面糊.一边搅拌一边冲入滚水,搅拌至完全没有干粉.混合成为略浓稠的半熟面湖.(夏天可增加凉水比例,冬天可增加滚水比例)
原味威化饼干的做法图解2

步骤2

蛋卷模具每一面烤约一分钟预热至发烫，保持中小火。舀一勺面糊放在蛋卷模上，合住模盖。加热一分钟，翻转一面再加热一分钟。饼干两面微黄松脆成熟透。熟透的威化饼轻轻一掰能裂成凉半。（威化饼颜色太深为火力太强，威化饼表面凹不平部分还软软的为火力不均匀及未熟，开盖可将威华饼旋转90度再烤30秒。放烤网分开放凉。不要重叠。

步骤3

将3-4 片切小块的饼干重叠，之间抹匀喜欢的酱（花生酱，芝麻酱）等。即可装盘。

原味威化饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-29

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