卡通黄油饼干

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给小孩子吃的食物，我喜欢自己在家做，无添加剂吃着更放心。制作饼干算是烘焙入门级的，只要按照给出的配方和过程制作，保准你也能做出入口即化的饼干。做法虽然简单，但要保持耐心不能急躁哦，制作美食的过程能让人心情平静，我们要享受这个过程。

黄油饼干的用料

低筋面粉 130g-140g 黄油 70g
糖粉 30g 蛋黄 2个

黄油饼干的做法

#钟于经典传统味# 卡通黄油饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，是软化不是融化哦，用手指轻轻戳一下，软软的就可以，千万不能化成液体。然后加入糖粉。
#钟于经典传统味# 卡通黄油饼干的做法图解2

步骤2

电动打蛋器打发黄油，至黄油膨大发白。
#钟于经典传统味# 卡通黄油饼干的做法图解3

步骤3

分两次加入蛋液搅打均匀，蛋液要少量多次的加入，每次都要充分混合均匀再加下一次。
#钟于经典传统味# 卡通黄油饼干的做法图解4

步骤4

筛入低粉，不同品牌的低粉含水量不同，大约在130-140g，根据面团状态适当增加。
#钟于经典传统味# 卡通黄油饼干的做法图解5

步骤5

下手揉面，揉成不粘不干的光滑面团。稍微揉几下，没有干面粉就可以，不要揉久了面团起筋影响口感。
#钟于经典传统味# 卡通黄油饼干的做法图解6

步骤6

将面团擀成3mm左右厚，用喜欢的模具压出图案。如果面团太软可以放冰箱冷藏一会儿再使用。
#钟于经典传统味# 卡通黄油饼干的做法图解7

步骤7

烤箱预热170度，烤12-15分钟左右，观察饼干的情况，适量调节时间。我的烤箱年久老化了，温度有些不准，个别饼干上色有点重。

黄油饼干的烹饪技巧

1.这道卡通黄油饼干就完成了，非常简单，晾凉后放到密封罐子里可以保存一周，当解闷零食非常不错，奶香浓郁，回味无穷。 2.烘烤时间及温度根据自己烤箱的脾气自行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-29

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载

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