黑芝麻小麻花

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每到过年，家里就会炸些小麻花。两三股面拧在一起用油一炸，咸甜可口，香脆诱人，既可以当早饭又可以拿来当零食，是过年期间的必备小吃……

麻花的用料

低筋面粉 300克 鸡蛋 2个
黑芝麻 2克 白糖 30克
小苏打 2克 水 100克

麻花的做法

#钟于经典传统味#黑芝麻小麻花的做法图解1

步骤1

面粉、温水、白糖、小苏打、鸡蛋放入盆中和成面团
#钟于经典传统味#黑芝麻小麻花的做法图解2

步骤2

再放黑芝麻继续揉成上图面团，放置二十分钟
#钟于经典传统味#黑芝麻小麻花的做法图解3

步骤3

把面团擀成长方形，再切成1cm左右的条
#钟于经典传统味#黑芝麻小麻花的做法图解4

步骤4

取切好的面条按住左边，右边随一个方向搓成长条，拿起面条两端压在一起，面条自行缠绕在一起
#钟于经典传统味#黑芝麻小麻花的做法图解5

步骤5

左手抓住左边，右手继续顺一个方向搓面条，拿起面条两端，把右边塞入左边
#钟于经典传统味#黑芝麻小麻花的做法图解6

步骤6

就像上图这样即可
#钟于经典传统味#黑芝麻小麻花的做法图解7

步骤7

搓好的麻花
#钟于经典传统味#黑芝麻小麻花的做法图解8

步骤8

油温五成，下麻花炸至焦黄色捞出
#钟于经典传统味#黑芝麻小麻花的做法图解9

步骤9

成品
#钟于经典传统味#黑芝麻小麻花的做法图解10

步骤10

成品

麻花的烹饪技巧

1.面团容易干，在搓面条的过程中，不用的面饼用湿布或者保鲜膜盖住 2.注意油温，把筷子插入油里，筷子头部有一溜小气泡即可，温度过高容易糊，温度过低容易托底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

©本菜谱的做法由 鑫宝的厨房 编写，未经授权不得转载

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