艾米果，老公吃了狂点赞

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客家艾米果，每年都是妈妈动手做我在旁边打下手，然后吃现成的，今年特地自己做也是第一次独自尝试，很成功！老公和婆家人都吃的赞不绝口，比市场上买的好吃多了，材料新鲜干净，味道可口！

艾米果的用料

艾草 2斤 粘米粉 500克
糯米粉 500克 面粉 250克
腊肉 1大块 菜头 2个
蒜 8根

艾米果的做法

艾米果，老公吃了狂点赞的做法图解1

步骤1

新鲜艾草，把ai带回家
艾米果，老公吃了狂点赞的做法图解2

步骤2

艾草整理干净，清除多余杂草及其赃物
艾米果，老公吃了狂点赞的做法图解3

步骤3

清洗艾草
艾米果，老公吃了狂点赞的做法图解4

步骤4

洗干净的艾草装盆里
艾米果，老公吃了狂点赞的做法图解5

步骤5

烧开水，放入艾草煮烂后，艾草水装好备用
艾米果，老公吃了狂点赞的做法图解6

步骤6

配比～ 粘米粉：糯米粉：面粉(1 : 1 : 1/2)，加入煮烂的艾草，加煮艾草的水进行揉面
艾米果，老公吃了狂点赞的做法图解7

步骤7

揉搓成型
艾米果，老公吃了狂点赞的做法图解8

步骤8

准备里面的馅，腊肉，蒜，菜头(本来都喜欢加笋的，今年大旱，没买到本地笋，用菜头代替也不错)，切丁装好
艾米果，老公吃了狂点赞的做法图解9

步骤9

腊肉先下锅翻炒，加蒜，菜头继续翻炒，辣椒，酱油，盐少许，炒熟出锅，整个过程不用加水，不然包的时候好多水，包不紧
艾米果，老公吃了狂点赞的做法图解10

步骤10

炒好的肉馅
艾米果，老公吃了狂点赞的做法图解11

步骤11

开始包艾米果啦！取一小团面团，挫圆，然后拍成饼状
艾米果，老公吃了狂点赞的做法图解12

步骤12

在艾草饼上放上咱们的肉馅
艾米果，老公吃了狂点赞的做法图解13

步骤13

先捏一边角
艾米果，老公吃了狂点赞的做法图解14

步骤14

再捏两边角，捏成个漂亮的三角形△
艾米果，老公吃了狂点赞的做法图解15

步骤15

老公说做的很漂亮，看着都感觉心情好好！做好的艾米果上锅蒸熟，水开大概30-40分钟左右
艾米果，老公吃了狂点赞的做法图解16

步骤16

可以开吃啦！

艾米果的烹饪技巧

煮烂的艾草可以切碎或者搅碎来再放入面团，揉面更加均匀，加艾草水要一点一点的加，不能着急，边揉边加，揉面要费点功夫啊，用力搓匀成一色，才算成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

©本菜谱的做法由 转身的一瞬间dams 编写，未经授权不得转载

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