老式大饼干

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什么时候收了个老式饼干在这里，看起来更像是饼。看那模样，并没有一种熟悉或似曾相识的感觉。不知道那是谁的记忆。 对于一切遥远的东西总是很好奇，那些古老的味道究竟是个什么样？很快就会知晓。把这个减糖方恢复的惯常糖用量，加了酵母的面团几乎没有经过发酵就成型烘烤，不知道酵母的作用到底能起到多少。 烤好的大面片趁热切成大方块，为了配合大饼干之大，不过倒是省事不少，寥寥数刀。掂起一块，掰开，咬下，干而脆，不知道这是谁的童年记忆？。。。

老式大饼干的用料

普通面粉 95克 鸡蛋 33克
白糖 40克 玉米油 23克
酵母 0.6克 无铝泡打粉 1克

老式大饼干的做法

#钟于经典传统味#老式大饼干的做法图解1

步骤1

用料：面粉95克，鸡蛋33克，白糖40克，玉米油23克，干酵母0.6克，泡打粉1克
#钟于经典传统味#老式大饼干的做法图解2

步骤2

将酵母用少许温水溶化，
#钟于经典传统味#老式大饼干的做法图解3

步骤3

加入蛋液，油，白糖，
#钟于经典传统味#老式大饼干的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
#钟于经典传统味#老式大饼干的做法图解5

步骤5

筛入面粉和泡打粉。
#钟于经典传统味#老式大饼干的做法图解6

步骤6

抓捏成柔软面团。
#钟于经典传统味#老式大饼干的做法图解7

步骤7

擀成0.4厘米厚的薄片，
#钟于经典传统味#老式大饼干的做法图解8

步骤8

移入烤盘，表面刷蛋液。
#钟于经典传统味#老式大饼干的做法图解9

步骤9

放入烤箱，中层，上下火150度，烤约20-30分钟。
#钟于经典传统味#老式大饼干的做法图解10

步骤10

表面金黄，出炉。
#钟于经典传统味#老式大饼干的做法图解11

步骤11

趁热切成大方块。

老式大饼干的烹饪技巧

用糖量可以根据自己口味酌情增减。 烘烤时间与火力需根据面片厚度大小及烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-31

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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