荷包蛋曲奇饼干

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超超超可爱的曲奇带着香浓的黄油香气，酥脆可口️一口掉渣！

荷包蛋曲奇饼干的用料

低筋面粉 100g 黄油 50g
奶粉 30g 鸡蛋 半个
白砂糖 30g 糖粉 30g
可可粉 适量 南瓜粉 30g

荷包蛋曲奇饼干的做法

荷包蛋曲奇饼干的做法图解1

步骤1

黄油切小块，室温软化到手指能戳动的程度，加白砂糖搅拌均匀。
荷包蛋曲奇饼干的做法图解2

步骤2

再加蛋液，搅拌至均匀融合。
荷包蛋曲奇饼干的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，搅拌均匀揉成光滑的面团。
荷包蛋曲奇饼干的做法图解4

步骤4

取1/3的面团，掺点可可粉，做“面包皮”。把刚刚可可粉面团用擀面杖擀成长方形皮子。白面团做成面包的形状，长方块顶部稍稍圆一点
荷包蛋曲奇饼干的做法图解5

步骤5

然后可可面皮包裹白面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。
荷包蛋曲奇饼干的做法图解6

步骤6

冷冻好拿出来，切成均匀的厚片。烤箱预热170度，烤盘上垫上油纸，平铺曲奇，送入烤箱170度烤10分钟。
荷包蛋曲奇饼干的做法图解7

步骤7

烤好的曲奇放至一边，开始制作荷包蛋部分。取一点糖粉加少许水，搅拌均匀至粘稠拉丝的状态。
荷包蛋曲奇饼干的做法图解8

步骤8

用筷子在饼干上画出蛋白，放到一边吹干。
荷包蛋曲奇饼干的做法图解9

步骤9

再把南瓜粉掺到刚刚到白色糖浆里，在蛋白上点上“蛋黄”，放在房间吹干，待表面的糖粉干了，就可以包装起来啦～

荷包蛋曲奇饼干的烹饪技巧

1.每个烤箱脾气不同，最后几分钟观察一下饼干，微黄即可出炉。 2.没有糖粉也可以用白巧克力代替，南瓜粉可以用黄色食用色素代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-31

©本菜谱的做法由 吃货椰椰 编写，未经授权不得转载

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